「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 味噌苦瓜

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

材料

苦瓜, 去蒂去瓜囊切段    1條

蒜茸                        2 茶匙

酒                    1 茶匙    

味霖                 半 茶匙  

味噌                 半 茶匙

昆布柴魚高湯          20cc

水

1.苦瓜浸清水約5 分鐘、灑乾

2.鍋中, 放入 蒜茸, 酒,味霖及味噌攪拌後; 開中火爆香材料

3.加入苦瓜及高湯炒勻

4.調慢火煮至汁收乾; 上碟

小貼士：苦瓜浸清水可去除部份苦澀味

食譜由Chef Denice Wai 提供