「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 韓式炒蕃薯粉

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

材料︰

已煮熟蕃薯粉          250克            

灼熟, 灑乾, 菠菜段        80克

乾蔥碎                     1湯匙     

冬菇絲                     50克

雲耳                 30克

紅蘿蔔幼條             70克

麻油                 3 湯匙    

辣醬:

糖                    3 湯匙

豉油                 4 湯匙    

蒜茸                 2 粒

鹽                    1 茶匙    

黑椒粉                     1 茶匙

韓式辣醬                 1 - 2 湯匙

水                    3 - 4 湯匙

已烤芝麻         3 - 4  茶匙

1.辣醬材料拌勻、備用

2.大火下麻油落鑊炒香乾蔥碎, 冬菇絲, 雲耳及紅蘿蔔約3 - 5分鐘

3.加入熟蕃薯粉, 菠菜段炒至所有材料熱透身;

4.加入辣醬拌勻, 熄火上碟灑上已烤芝麻

小貼士: 蕃薯粉煮熟可加入2-3 湯匙油或麻油拌勻令蕃薯粉不會容易黏起來

食譜由Chef Denice Wai 提供