「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 薑汁撞奶

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

薑汁撞奶

材料︰

全脂鮮牛奶            300毫升

糖                           2至3茶匙

老薑                       約100克

1.鮮奶連砂糖放金屬容器內，放蒸爐10分鐘後拌至糖溶。

2.將薑磨蓉後以茶隔過濾出薑汁約1湯匙放豌中。

3.將剛蒸熱的鮮奶傾入薑汁內，切勿攪拌，靜置2至3分鐘待其凝固。

小貼士：以蒸爐加熱鮮奶可避免過度加熱至沸騰狀態

食譜由Chef Denice Wai 提供