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[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第九十七集」陳皮長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2023年03月22日 11:31

老人家好多時煮餸、煲湯都會加-片陳皮話化痰止咳,有益保健!咁陳皮係咪-定要用柑皮去做、用其他水果皮做陳皮咁又得唔得啦?!

今集陳皮 - Dr. Adrien 會講解陳皮、青皮、橘紅響中醫食療功效; Chef Denice 會示範一道用陳皮做小菜。

陳皮雞

雞翼 10 - 12隻

乾蔥頭,切片 2粒

陳皮 3片

薑 2片

生抽1湯匙

調味汁料

老抽 2湯匙

温水 1/4杯

鹽 少許

胡椒粉 少許

冰糖 1 茶匙

 

做法:

1. 陳皮預先浸軟,用刀刮去白色部份及切絲

2. 將雞翼洗淨,瀝乾水分,加上薑、生抽、拌匀腌10 - 15-分鐘後備用。

3. 燒熱鑊落油,將雞翼煎至兩面微黃後取出。

4. 再燒熱鑊落油加入陳皮、乾蔥片爆香後,加冰糖,鷄翼,水及調味汁料煮滾,蓋上鑊蓋,改用中慢火煮8至10分鐘,慢慢將汁液煮至濃稠便可

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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ywtsang
2023年04月30日 15:00
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2023年04月22日 11:35
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lofuk
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lofuk
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2023年03月26日 08:06
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lorettatang
2023年03月25日 17:17
陳皮增添食物香味。
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lofuk
2023年03月25日 09:25
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lofuk
2023年03月24日 11:42
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李鐵紅
2023年03月24日 00:49
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Marvin
2023年03月23日 21:04
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adaada
2023年03月23日 15:06
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豬仔
2023年03月23日 10:22
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Henry_Chan
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2023年03月23日 07:39
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seezee
2023年03月22日 22:08
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2023年03月22日 21:05
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lee
2023年03月22日 21:04
煲湯、煲糖水、蒸魚等等,都會用上陳皮。
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玉環
2023年03月22日 20:47
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2023年03月22日 15:45
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