沙葛有清熱解毒功效、用嚟做菜式就最啱就其響夏天。今集[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 沙葛 ; Dr. Adrien 會講解沙葛響中醫食療功效及避忌，Chef Denice 會示範一道用沙葛做沙律
沙葛沙律
材料:
1杯 沙葛, 去皮切成小塊
1杯 青瓜 , 去皮切成小塊
2片 鮮菠蘿片, 切粒
1個 芒果, 去皮切成小片
1件 硬豆腐, 切成小塊
4 - 6隻 魷魚仔, 洗淨已灼熟切成小塊
醬汁:
1湯匙 辣椒醬
1湯匙 羅望籽醬
1湯匙 蝦膏
1湯匙 蠔油
3-4湯匙 黑糖
1杯 水
做法:
1. 醬汁倒入鍋內煮滾調慢火煮稠熄火待涼備用
2. 豆腐熱油下半煎炸3分鐘; 用廚紙隔去油份
3. 大玻璃碗內，將材料拌勻。加入醬汁拌勻上碟
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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thx
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2023年08月25日 10:42