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「名廚Denice Wai 廚房 簡易快煮」- 素炒合掌瓜長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2023年12月19日 09:39

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。

 

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務,可瀏覽以下網址︰

https://www.denicewai.com/

素炒合掌瓜

 

材料:

合掌瓜2 個 、去皮去核切片

紅蘿蔔 1條 、去皮切片

木耳、洗淨浸軟身、切件

麻油 1 茶匙

紹興酒 少許

油 2 湯匙

鹽及胡椒粉調味

 

做法:

  1. 大火下油落鑊、爆香薑絲
  2. 加入合掌瓜、紅蘿蔔、紹興酒炒勻
  3. 盍上焗5 分鐘、加入木耳及杞子炒至熟透身
  4. 落麻油、鹽及胡椒粉調味、拌勻;熄火; 上碟
     

小貼士: 合掌瓜含有膠質,若怕削皮時沾黏在手上,請戴上乾凈的手套,來處理合掌瓜。

以上食譜由 Chef Denice 提供

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資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室提供
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