![［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] -「第129集」 廚餘 - 蘿蔔](https://e123.hk/sites/default/files/health/2024-02/%E5%BB%9A%E9%A4%98%20-%20%E8%98%BF%E8%94%94%20.png "［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] -「第129集」 廚餘 - 蘿蔔")
［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 廚餘 - 蘿蔔 - Chef Denice 會示範碗仔蘿蔔糕。
碗仔蘿蔔糕
材料：
蘿蔔, 去皮 670克，一半刨絲，一半切成幼條狀
清水 150克
清雞湯 150克
粘米粉 45克
粟粉 40克
蒸熟臘腸, 切粒 2條
蝦米, 浸軟瀝乾水份 3湯匙
蔥花 適量
調味料:
糖 1/4茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
油 1湯匙
做法：
1. 將清雞湯煮蘿蔔至軟,加入調味料拌勻
2. 清水開粉撞入熱蘿蔔拌成漿
3. 加入臘腸,蝦米拌勻
4. 蘿蔔粉漿倒入掃了油的碗內蒸約20-25分鐘
5. 糕面放上蔥花再蒸約1-2分鐘
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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好別緻的碗仔蘿蔔糕出爐喇!
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Thanks for sharing.
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我家只用糕盤蒸蘿蔔糕，用碗蒸蘿蔔糕，做出來的份量不夠吃。
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臘肉蝦米爆香後才加入蘿蔔絲內煮更加惹味。
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2024年02月19日 23:07