吃甚麼？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便往街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嚐融合菜、異國料理？到離島去嚐海鮮？還是去粥麵店來一碗生滾粥？選擇多元、豐儉由人，您決定了嗎？
來香港，非試不可的美味有很多，精緻的點心、香脆的燒味、順滑的奶茶……可以把您的美食行程填得滿滿。別忘了邊走邊吃的道地小吃，還有款式多樣的甜點！
點心
點心，以精緻小巧的造型、千變萬化的款式，「點」中不少老饕的「心」意，成為香港最具代表性、最受歡迎的美食之一。點心單上幾十種大、中、小點，蒸煎炸煮炒一應俱全；包、餃、卷、片、糕、餅、盒及酥，種類過百……這麼多，難以選擇？那就唯有多吃點啦！
香港人上酒樓「飲茶」，喝茶吃點心，不止是填滿肚子那麽簡單。一份報紙、一壺茶，幾樣點心，已經是香港人生活的一部分：公公婆婆晨運後的早茶、上班族的商務午茶、太太們的休閒下午茶、還有夜貓子的夜茶……每個生活習慣不同的香港人，都會找到他們喝茶的時間。若一個星期內沒喝過茶，總是覺得好像缺了那麼一點點。所以您一定要把飲茶嚐點心加入香港的美味旅程中，來個「一盅兩件」*，感受香港道地的飲食文化！
＊即一杯茶兩樣點心
美食推薦
蝦餃、燒賣、叉燒包這三種蒸點，是比較多人喜歡的點心，這是因為廣東人在中午之前不太愛吃油膩的東西。除了這些傳統的口味，近年香港也有不少新式點心，以嶄新的食材搭配出種種美味驚喜。
蝦餃
餡料主要有蝦，搭配少量冬筍及豬肉，以餃皮薄、餃身呈半月型、肉汁豐盈、色澤白裡透紅者為佳。
燒賣
原稱「梢麥」，是一款來自中國北方的點心，因形似北方4、5月時的麥梢而得名。普通話的「麥」和廣東話「賣」近似，所以廣東人稱之爲「燒賣」。一般來說，燒賣可分為三層，由上至下依次是蟹黃、鮮蝦一隻，以及加入香菇的肉餡。
叉燒包
叉燒包外皮鬆軟，裡頭包裹著帶蜜糖和蠔油香味的叉燒。
腸粉
熱騰騰的蒸腸粉，香滑軟薄，還散發著陣陣米香，常見的餡料有鮮蝦、叉燒、牛肉、生干貝，比較特別的有豬肝、燒鴨或石斑魚。
春卷
香港的春卷款式多樣，餡料有雞絲韭黃，也有豆芽肉絲、牛柳絲，口味多元化。
炸蝦角
鮮蝦角甘香酥脆，蝦肉鮮爽，蘸上酸甜的沙拉醬，可解油炸食物之膩，倍添清新。
叉燒酥
多片薄薄的酥皮，包著蜜味香濃的叉燒，吃來香脆又鬆軟。
知多一點點
喝茶的暗號：在香港飲茶，常常看到客人用三根手指在輕敲桌面，好像在示意甚麼似的，這究竟是甚麼暗號呢？其實，這個動作等於說「謝謝」，代表您向倒茶的人致謝！傳說，清朝有一位皇帝到東南方來微服出巡，有一天與臣子上茶館，皇帝為掩飾其身分，便站起來為臣子倒茶。皇帝先想出一個讓臣子代表磕頭謝禮的方法：就是用手指輕敲桌面，一根手指代表他們磕頭，另外兩根手指則代表拱起的臂膀。時至今日，這個飲茶習俗仍然在香港流傳。
2024年06月29日 22:11