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【香港美食】必食點心長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2019年10月25日 10:42
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吃甚麼?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便往街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嚐融合菜、異國料理?到離島去嚐海鮮?還是去粥麵店來一碗生滾粥?選擇多元、豐儉由人,您決定了嗎?

來香港,非試不可的美味有很多,精緻的點心、香脆的燒味、順滑的奶茶……可以把您的美食行程填得滿滿。別忘了邊走邊吃的道地小吃,還有款式多樣的甜點!


點心

點心,以精緻小巧的造型、千變萬化的款式,「點」中不少老饕的「心」意,成為香港最具代表性、最受歡迎的美食之一。點心單上幾十種大、中、小點,蒸煎炸煮炒一應俱全;包、餃、卷、片、糕、餅、盒及酥,種類過百……這麼多,難以選擇?那就唯有多吃點啦!

香港人上酒樓「飲茶」,喝茶吃點心,不止是填滿肚子那麽簡單。一份報紙、一壺茶,幾樣點心,已經是香港人生活的一部分:公公婆婆晨運後的早茶、上班族的商務午茶、太太們的休閒下午茶、還有夜貓子的夜茶……每個生活習慣不同的香港人,都會找到他們喝茶的時間。若一個星期內沒喝過茶,總是覺得好像缺了那麼一點點。所以您一定要把飲茶嚐點心加入香港的美味旅程中,來個「一盅兩件」*,感受香港道地的飲食文化!

*即一杯茶兩樣點心

美食推薦

蝦餃、燒賣、叉燒包這三種蒸點,是比較多人喜歡的點心,這是因為廣東人在中午之前不太愛吃油膩的東西。除了這些傳統的口味,近年香港也有不少新式點心,以嶄新的食材搭配出種種美味驚喜。

蝦餃

蝦餃

餡料主要有蝦,搭配少量冬筍及豬肉,以餃皮薄、餃身呈半月型、肉汁豐盈、色澤白裡透紅者為佳。

燒賣

燒賣

原稱「梢麥」,是一款來自中國北方的點心,因形似北方4、5月時的麥梢而得名。普通話的「麥」和廣東話「賣」近似,所以廣東人稱之爲「燒賣」。一般來說,燒賣可分為三層,由上至下依次是蟹黃、鮮蝦一隻,以及加入香菇的肉餡。

叉燒包

叉燒包

叉燒包外皮鬆軟,裡頭包裹著帶蜜糖和蠔油香味的叉燒。

腸粉

腸粉

熱騰騰的蒸腸粉,香滑軟薄,還散發著陣陣米香,常見的餡料有鮮蝦、叉燒、牛肉、生干貝,比較特別的有豬肝、燒鴨或石斑魚。

春卷

春卷

香港的春卷款式多樣,餡料有雞絲韭黃,也有豆芽肉絲、牛柳絲,口味多元化。

炸蝦角

炸蝦角

鮮蝦角甘香酥脆,蝦肉鮮爽,蘸上酸甜的沙拉醬,可解油炸食物之膩,倍添清新。

叉燒酥

叉燒酥

多片薄薄的酥皮,包著蜜味香濃的叉燒,吃來香脆又鬆軟。


知多一點點

喝茶的暗號:在香港飲茶,常常看到客人用三根手指在輕敲桌面,好像在示意甚麼似的,這究竟是甚麼暗號呢?其實,這個動作等於說「謝謝」,代表您向倒茶的人致謝!傳說,清朝有一位皇帝到東南方來微服出巡,有一天與臣子上茶館,皇帝為掩飾其身分,便站起來為臣子倒茶。皇帝先想出一個讓臣子代表磕頭謝禮的方法:就是用手指輕敲桌面,一根手指代表他們磕頭,另外兩根手指則代表拱起的臂膀。時至今日,這個飲茶習俗仍然在香港流傳。

備註
內容摘自香港旅遊發展局網站,僅供參考。香港旅遊發展局對第三方所引述內容的更新或變動,一概不負責。
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楊惠儀
2020年06月05日 13:54
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hkylau
2020年05月31日 07:24
好好食
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lily
2020年05月27日 14:04
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楊惠儀
2020年05月19日 08:29
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Sophia
2020年05月04日 10:11
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2020年05月03日 08:24
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Vicky
2020年04月26日 20:24
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ting
2020年04月12日 16:38
無可抗拒美食
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fongfong
2020年04月01日 07:09
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2020年03月27日 08:46
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2020年03月11日 08:09
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2020年02月26日 08:15
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2020年02月18日 08:27
精美点心!
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精美点心好味!
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cc
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meiwan
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louieyue
2019年12月18日 11:28
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