跟雞蛋相剋配搭：
豆漿
當豆漿中的胰蛋白酶遇上雞蛋中的黏性蛋白質，會阻礙蛋白質的分解，從而影響身體的吸收。
茶
濃茶中含有較多的單寧酸，當茶水煮蛋時，…
跟鵝肉相剋配搭：
柿子
柿子富含單寧酸，會與鵝肉中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。
跟鵝肉相宜配搭：
淮山
淮山富含消化酵素，與鵝肉同食，…
跟牛肉相剋配搭：
栗子
兩者皆不易被消化，容易引起腹脹和消化不良。
豬肉
牛肉屬溫性、具暖中補氣之效﹔而豬肉則屬寒性，兩者一寒一溫，其功能互相抵銷，故不建議同食。
生薑…
跟竹筍相剋配搭：
羊肉
兩者容易引起中毒。
跟竹筍相宜配搭：
生薑
羊肉是滋補佳品，生薑可以驅寒保暖，同食可暖脾胃，改善腹痛和胃寒。
兩者配搭，具滋陰補血、…
跟羊肉相剋配搭：
南瓜
兩者均是溫熱食物，兩補同進，極易“上火”，令人腸胃氣壅。
梨
羊肉是滋補佳品﹔梨則屬涼性、具清心降火之效，且梨中的消化酶能分解羊肉中的酵素，…
跟椰菜花相剋配搭：
豬肝
椰菜花中的纖維素會降低豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的營養價值，故不建議同食。
跟冬瓜相剋配搭：
苦瓜
兩者皆是寒涼之物，同食會寒上加寒，對身體造成不利影響。
跟冬瓜相宜配搭：
海帶
海帶中的食物纖維，能促進壞膽固醇的排走，具有降血脂作用﹔冬瓜富含鉀質，…
跟青瓜相剋配搭：
花生
青瓜屬性寒涼，而花生則含多油脂，寒涼之物遇上油脂會增加其滑性，同食易引起腹瀉。
芹菜
青瓜含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對芹菜中的「…
本周六是立秋，在二十四節氣中，立秋是第十三個，一般預示炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋以後，下一次雨涼快一次，因而有「一場秋雨一場寒」的說法。…
跟茄子相剋配搭：
蟹
兩者皆屬寒性，食後容易引起腹瀉、中毒，不宜多吃。
跟茄子相宜配搭：
苦瓜
茄子能消熱活血，化瘀消腫﹔苦瓜亦具清熱解毒之效。兩者功效相配，同食能加強效用。
跟蘿蔔相剋配搭：
紅蘿蔔
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對蘿蔔中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
跟蘿蔔相宜配搭：
豆腐 …
跟芹菜相剋配搭：
青瓜
青瓜含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對芹菜中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
一般海鮮 …
跟韮菜相剋配搭：
菠菜
兩者同樣具有滑腸作用，若食用過量容易引起腹瀉。
蜂蜜
韮菜中的維他命C容易被蜂蜜中的銅和鐵質等礦物質所氧化，失去其營養價值。且兩者同食，…
跟豆腐相剋配搭：
菠菜 、竹筍 - 含豐富草酸成份
豆腐中的鈣質與草酸結合，會成「草酸鈣鹽 」，無法溶解和不易被人體吸收，並容易結石。
跟豆腐相宜配搭：
魚
魚富含維他命Ｄ…
跟蕃茄相剋配搭：
豬肝
豬肝中的鐵質會使番茄中的維他命C急劇氧化，破壞其營養成份，影響身體吸收，但對身體無害。
紅蘿蔔
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，…
跟苦瓜相剋配搭：
冬瓜
兩者皆是寒涼之物，同食會寒上加寒，對身體造成不利影響。
跟苦瓜相宜配搭：
豬肝
豬肝屬溫性，能補肝、養血﹔苦瓜則具有排毒作用，兩者配合可互補功效…
跟紅蘿蔔相剋配搭：
豐富維他命C的蔬菜(蘿蔔或番茄等)
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對蔬果中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
酒…
在香港，肺癌是主要的癌症之一，每年患者超過3000人，死亡者近2800人。今天為大家介紹以杏仁為主的一些護肺食療。
杏仁有毒 勿吃過量
杏仁，味苦，性微溫，有小毒，歸肺、大腸經，…
跟菠菜相剋配搭：
豆腐
含豐富鈣質成份菠菜中的草酸與豆腐內的鈣質，會結合成一種無法溶解的物質「草酸鈣鹽 」，阻礙人體對鈣質的吸收，並容易結石。
韭菜
兩者同食有滑腸作用，…
跟南瓜的相剋配搭：
羊肉
兩者均是溫熱食物，兩補同進，極易“上火”，令人腸胃氣壅。
醋
醋酸會破壞南瓜中的營養成份。
菠菜、蘿蔔、番茄等含豐富維他命C的蔬菜 …
【明報專訊】生「飛滋」其痛無比，英國註冊營養師陳國賓昨天引述兩份日本研究指出，飛滋與維他命C及E攝取量較低有關，補充足夠可減少復發，並指咀嚼含這兩種維他命的香口珠，…
【明報專訊】洋葱（onion）屬蒜類植物，其他較常見的成員包括韭葱（leek）、大蒜（garlic）、細香葱（chive）等。洋葱起源於中亞，古埃及人於公元前三千多年已開始食用…
網上流傳，指喝凍飲會導致心臟病，是真是假？好，既然收到了，那便請教心臟科專科醫生，替大家說個明白。
凍飲凝固脂肪 阻塞血管？
這封以英文撰寫的連鎖電郵，…
夏天最好吃黃瓜。只需把外皮洗一洗，用手拿著吃——對，就像吃蘋果那樣整個吃掉也行，而香港新起點烹飪導師胡楊珍用今天示範的涼拌黃瓜的做法，則是對切之後拍數下再切段，…
少甜健脾 狂吃積滯
香港大學專業進修學院中醫藥學學部助理教授李紅陽指出，中醫營養學還講求飲食節制，避免偏食和暴飲暴食，飲食應有規律，每餐宜吃七分飽﹕「偏食、…
【明報專訊】夏季的香港，炎熱潮濕，由於港人一般多吃生冷肥膩煎炸燥熱的食物，容易造成體質濕熱偏重。雖未必即時發展成病，卻經常為身體帶來許多困擾。
濕熱乏力 暑熱心煩
濕熱偏重的人，…
中醫自古有「藥食同源」的觀念，意思是指「藥物」與「食物」均屬於自然的一部份。《素問‧藏氣法時論》提到：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」…
四季養生法
自古以來，季節養生法在中國人的觀念中是非常受重視的。中醫觀點中也指出在不同的季節中，應以不同的養生法來保養身體。尤其是在健康和壽命方面，受到氣候的影響更是突出，…
中國人有順應四時進補的養生概念，冬季更被視為進補的最佳季節，以達到養精蓄銳，預防疾病的目的。 市民大眾常以為進食山珍海味如海參、花膠、牛筋等才可達到進補目的，事實上，…
材料: 烏雞 1隻，花膠 4兩，乾螺片 2兩，瑤柱 半兩，生薑 3片，蔥 少許
製法:
1. 預先(早一晚)用熱水浸泡花膠，翌日才洗凈，用蔥、薑汆水後略切成粗件。
2.…
