【明報專訊】鄰家的飯總是香一點，鄰家的錢也像是多一些，眼見澳門特首崔世安發表施政報告，每名澳門永久居民獲發放現金8000元，隔岸的港人都羡慕不已。
就在8000元隆重宣布的翌日，碰巧要過大海出席澳門君悅酒店3周年晚宴，讓我從另一角度體驗澳門的富裕。
晚宴以1930年代老上海為主題，收到「重疊疊」的請柬時，已深覺「來者不善」 —— 該請柬其實是一本相簿，內裏貼滿舊上海黑白照片，還附有一張中華民國二十九年印製的伍圓鈔票，據說專程自上海搜購回來……如此大手筆的設計，在香港十分罕見，作為一位受邀者，我不期然打醒十二分精神，找一套配合主題的中山裝赴會。
變身30年代老上海
來到晚宴場地，也是難以想像的製作認真，全場繽紛具排場，天花板吊下無數的閃亮裝飾，牆上掛滿懷舊上海照片，全體酒店員工更在專人打扮與訓練下，化身為30年代上海男女，有些在Art Deco酒吧把酒言歡，有些在豪宅布景內麻將耍樂，有些在睡房陳設中卿卿我我，有些貫穿全場打情罵俏，總之都交足戲分無一欺場，成為賓客熱烈拍照對象。
後來音樂響起，上菜時間正式開始。既要配合懷舊主題，又要討好中外口味，晚宴食品自不然走中西合璧路線，頭盤是上海八小碟，包括醉雞、熏魚、烤麩等，款式多而分量足。
接着的湯類，是一人一鍋佛跳牆，鍋子像人頭般大小，內裏盡是鮑魚、魚翅、海參、花膠、冬菇、竹笙等，非常滋補也極度飽肚。
然後，兩道主菜才出場，分別是原隻龍蝦意大利燴飯及美國牛柳。最後是all you can eat的自助甜品，當中包括燕窩糖水，還敬送甜酒、砵酒及威士忌任飲。
港濠「一水隔天淵」
來自香港的傳媒朋友，無不邊吃邊嘩然，大家心知肚明，香港環境不如往昔，各大酒店的周年飯局根本沒可能如此豪爽。無論是8000元或是豪華晚宴，都予人「一水隔天淵」之別。
公關小姐不忘補充：「餐廳菜牌已沒有魚翅，擺酒宴席則視乎客人要求。」一水之間，總有不同，這點明白。
澳門君悅酒店 http://macau.grand.hyatt.com/
文、圖 陳俊偉 www.chan-wai.com
編輯 胡可欣
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