選「御廚」睇緣分

【明報專訊】想成為總領事官邸的「御廚」，其實沒有特定方法，只要與總領事有緣便可以。野田仁指，上次被派駐倫敦時，由相熟餐廳老闆提供適合的人選。今次則向国際交流サービス協会查詢有否適合的人選，協會會根據總領事的要求，給他一張列有廚師簡介的名單，再由野田仁以電話形式面試挑選。官邸廚師中尾一壽指，他自己是協會的成員，他又告訴我們，在泰國，有一所專門訓練成為日本總領事「御廚」的學校，校方教授日本料理，學員不止日本人，也有泰國人。