西柚

【明報專訊】西柚同屬柑橘類，永富食品的Chris表示，不同國家出產的西柚各有特色，當中以每年3月當造的美國佛羅里達州出產的西柚最甜和美味，大小比柚子稍細一點。現時9月以南非的品種較多，味道較酸，相對澀味也較重。


低卡高纖 服藥須小心

營養師Douglas指出，西柚和柚子的營養成分相若，但前者相對含量較少，每100克果肉約只有42卡路里。正因西柚熱量與果糖相對較低，而可增加飽肚感和有助排便的纖維素則相對較高，自然成為減肥愛好者的食材良伴。作為水果，一日兩次，每次進食分量不多於1個，西柚無疑是上上之選。可是，胡亂以西柚作為減肥偏方，則要審慎考慮。因為西柚營養並不全面，單靠它絕對不足以應付身體所需，更有可能搞壞身體而得不償失。


此外，他提醒大家吃西柚和柚子前應先留意本身服藥情况，因兩者都含有一種化學成分香豆素（Furanocoumarins），會抑制人體一種化解藥物的酵素（酶），從而使過多的藥物成分透過消化系統被人體吸收。與西柚汁發生反應的藥物有很多，目前已發現85種，其中多數是常用藥，例如降膽固醇藥、抗生素和用於治療高血壓的鈣通道阻滯藥。此外，還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑制劑。因此，進食柚子類水果與藥物相隔時間最好有4至6小時。