綠色生活﹕把班房搬到大自然

【明報專訊】城市花園系列，將會介紹一些有心人，如何在狹小香港，身心疲累環境下，打造屬於自己的綠色小天地

繁華喧鬧的銅鑼灣區，校園旁是熙來攘往的馬路，一道門，把喧鬧與寧靜的校園相隔起來，聖保祿學校（中學部）校園園圃種滿果樹、香草、蔬菜等等不同植物。


菠蘿不是在樹上生？芋頭有大塊葉片，澆水時水珠會在芋葉中滾動？蚯蚓的糞便是天然肥料？

這些知識，書本沒有寫，園圃成為學生的大自然教室。


這裏的農作物用了EM微生物肥料，加快生長時間，收成更佳，記者在此也上一課。


校園園圃，大多栽種常綠及不用特別打理的喬木或灌木，但眼前這個L形園圃，植物類型多元化，有觀賞、有可食用、有常綠、有顏色鮮艷的。學校大約在一年前，邀請了特許環境師Amy（黃佩芬）回來設計，並與老師Feanca一同教授學生種植。參與園藝組的學生，每人有個小區域，打理自己的小盆栽，親自播種收割，滿手泥濘仍笑得開懷。


聖保祿學校早於二○○五年已獲「綠色學校」冠軍，二○一二年獲可持續發展學校金獎，老師Feanca說：「學校除了把可持續發展概念滲入正規課程外，更提供不同的實踐機會，讓學生把環保及可持續發展的概念融入生活中，培育她們成為有綠色生活理念的『地球村村民』，期望學生能把環保種子散播至家庭、社區及地球的每一個角落。」除了實行惜水慳電、減廢回收再用等計劃及活動，學校在數年前舉辦園藝組，生物科老師Feanca透過有機耕種過程，讓學生認識大自然的生態系統，例如枯萎的植物如何分解成肥料，滋長新植物，亦令學生明白到食物得來不易。


層層有序 學生打理學自理

園圃的設計工作主要由Amy負責，她中學時已愛獨個兒行山，由柴灣走到石澳、赤柱和大浪灣等地，沿途觀察植物和生態。大半生從事文職工作，直至二○○二年轉做物業管理，接觸到很多植物，勾起了兒時回憶，發覺對植物仍有濃厚興趣，於是先後進修樹藝管理、園景設計、永續栽培等課程，只要與植物有關，「即使做義工都開心」。她十分鼓勵城市人種植，「現在人煙稠密，得要面對現實，很多地方將會被發展，農地愈來愈少。所以，耕種應滲透每一社區，鼓勵更多有心人種植，即使在露台、天台、甚至窗台，也可因應自己的環境去種植。市區公園也可考慮劃出一些種植區，讓有興趣耕種的市民參與」。


Amy特別用心設計學校的園圃，把經驗和知識，應用在學校的園圃上，給予學生正面影響。


L形園圃，種有果樹、觀賞性花卉、農作物及香草，層層有序。Amy說，「園圃設計除了考慮植物的種類，照顧的方便程度亦十分重要。因為園圃貼着學校牆壁，最後排的位置不便打理，所以種有鐵樹、枇杷等不用特別打理的樹木；前方種有觀賞性花卉，最奪目的，非洋紫蘇莫屬，紅彤彤的。園圃前方，是最方便打理的位置，置有多個種植盆，種滿各式農作物及香草，如白菜、芥菜、龍脷葉及蘿蔔等。」


EM 微生物系統 互相協作

「上次將一棵黃薑放在泥土裏，九個月後有二百多克收成。迷你白茄子也有五十多棵的收成。」Amy開心地說。Amy從老農田有機農場（下稱老農田）學習永續栽培法（亦稱自然永衡法），老農田農友的農作物非同小可，一個冬瓜也超過四十斤。Amy在老農田及泰國的有機農場認識EM（Effective Microorganisms）系統，EM中文稱為有效微生物，當中有數十種對植物和動物有益的微生物，形成了一個複雜而又穩定的微生物系統，相互協作。每種微生物也有自己的「優點」，例如乳酸菌能將蛋白質分解成氨基酸，同時分泌乳酸，抑制有害細菌繁殖、酵母菌能分解澱粉質和蛋白質等等，泥土中有這些有效微生物，可提高種子發芽率，改善土質，並促進植物吸收能力。


自然培育EM：廚餘＋泥＋EM 1

在石屎森林難以用自然方法培育EM，Amy教路，可先用廚餘及泥做堆肥，然後在坊間購買一種名為EM 1的液體，將EM 1及有機肥料骨粉加在堆肥中，密封十日後，那些泥土便成了充滿有效微生物兼營養豐富的肥料，可作為種植蔬果的基肥。Amy稱，農作物生長時間大約快四分之一，而且收成理想。


蚯蚓 防泥土板結

表土上的植物健康成長，泥土下其實有不少生物在工作。除了微生物群外，泥土中的蚯蚓也擔當了重要角色。因為蚯蚓在泥土中有翻土作用，以防泥土板結，而其糞便亦是天然肥料。Amy表示，種植蔬果時可在盆底放一層樹葉作為蚯蚓的食物，然後放一層薄泥，再鋪一層加了EM 1的基肥（厚度約花盆的三分之一），最頂放一層表土。


Amy和Feanca教導學生種植之餘，也讓她們明白大自然法則。農作物被雀鳥或小蟲偷食，學生難免感到傷心失望，Amy安慰學生，植物被蝴蝶幼蟲食應該感到高興，因為很快就有蝴蝶出現。人類生存，也要讓其他生物生存。


空中花園 太陽能風力灑水

聖保祿學校除了地下的園圃，天台亦是另一種植空間，這裏是家長的種植場，草地上置有多個種植盆，種有迷迭香、羅勒、青檸、檸檬、青瓜、茄子、生菜、覓菜等等，使用太陽能及風力發電的灑水系統，這裏的一點點綠，成了周遭高樓下，難得的一處「風景」。


家長Samantha與Jacqueline正忙於打理植物。Samantha在新界長大，小時候已在後山種植，有豐富種植經驗，而Jacqueline初嘗種植滋味，「我們親手剪香草，用迷迭香煎雞扒，用薄荷做果凍，那種新鮮滋味，教人難忘。在天台看着菜苗成長，變成可口食物，喜悅難以形容」，天台花園現在由多名家長輪流打理，食物齊齊分享，兩人十分鼓勵女兒種植，認為可以了解到生命和大自然的關係，十分有意義。


花園招募﹕花園設計改造

四時變化的花園，有心靈療癒功能和哲理在其中。天台、露台、小空地，大大小小的空間，都可以打造成花園。假如你想重新設計，或由零開始建造，卻毫無頭緒，不妨將種植位置相片、文字簡介、聯絡方法，電郵至pmli@mingpao.com，獲選的話，花園設計師Cynthia會替你設計心目中的理想花園。


文 李佩雯

圖 尹錦恩

編輯 蔡曉彤

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