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【明報專訊】1. 法國Connétable初榨橄欖油浸沙甸（160周年特別版） $55（C）
產區﹕法國Brittany
簡介﹕法國百年經典品牌，以沙甸魚重地Brittany為基地，位於Douarnenez海港的罐頭工廠更由19世紀中運作至今，依然沿用傳統製作方法。品牌每年推出vintage版，揀選每年9至10月最肥美的沙甸魚入罐，魚肉細嫩而結實，以初榨橄欖油浸特別清香。
2. Conservas de Cambados 西班牙蟶子 $100/111克（B）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕品牌創於1985年，蟶子產於西班牙Galicia地區，人們於沙灘上以人手挖出後，隨即在海中逐隻清洗，徹底去除內臟及砂礫。長約7厘米的原條蟶子入罐後，不加防腐劑，只放入鹽及水後封罐。
3. 西班牙LC牌白露筍 $90（A）
產區﹕西班牙Navarra
簡介﹕白蘆筍矜貴，只在春天當造，而且怕陽光，只能在清晨採摘。取自盛產白蘆筍的Navarra地區，細嫩無渣，質感順滑，Esther建議可煮作凍湯或直接蘸蛋黃醬來吃。
4. CUCA橄欖油浸BB沙甸 $38（A）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕只有手指般大小，肉質細嫩，可連骨吃也。捕獲後即日入罐，沒有平日罐頭魚的腥味，以初榨橄欖油浸，油香豐富了魚肉的味道。可拌沙律，或加入意粉，更可加入罐內的橄欖油同煮，更甘香。
5. Albert Ménès 普羅旺斯魚湯 $102/400克（D）
產區﹕法國
簡介﹕魚湯以多種生活於地中海區的魚類熬製，像海鰻、鯛魚等，以法國地道的烹調方式煮製，用上等橄欖油炒香洋葱、月桂葉等，另加入番紅花，增加色澤，最後放入多款魚肉熬煮。
6. 日本竹中油浸多春魚 $63/105克（D）
產區﹕日本京都
簡介﹕品牌創於明治41年，現有105年歷史。罐頭多用日本近海的魚製成，像多春魚、叉牙魚等。此款罐頭選用北海道庫頁島的多春魚，捕獲後，只用鹽、月桂葉和棉花籽油浸泡，肉質柔軟嫩滑。
7. Conservas de Cambados 西班牙青口 $90/111克（B）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕青口肉嫩，需以全人手清洗，洗刷時亦要分外小心，不能破壞其完整性，原隻入罐。青口用上醋及辣椒粉醃製，味道較濃且帶點香辛，但質感較軟腍。
8. Lourino西班牙黑毛豬午餐肉 $32.9/200克（E）
產區﹕西班牙
簡介﹕對西班牙黑毛豬風乾火腿，我們不會陌生，但原來當地人亦會把黑毛豬做成午餐肉罐頭。厚約2.5厘米的午餐肉，由以橡果為糧的黑毛豬種製成，瘦肉偏多。煎香後外脆內軟，肉味香濃。
9. 西班牙Piquillo紅椒 $65（A）
產區﹕西班牙La Rioja
簡介﹕新鮮Piquillo紅椒只在9至10月供應，當造期短。拉開罐子，一股鮮活濃烈的紅椒味湧出，採摘後，人手去皮烤香後入罐，比起以水冲走外皮的製作，更能保存鮮味。
10. 法國Maison Lafitte鴨肝 $508/400克（C）
產區﹕法國Montaut
簡介﹕百年品牌，以粟米餵飼，天然飼養，並限制每批養鴨的數量，確保牠們有充足的活動空間。質感細滑甘香，塗麵包吃甚滋味。
產區﹕法國Brittany
簡介﹕法國百年經典品牌，以沙甸魚重地Brittany為基地，位於Douarnenez海港的罐頭工廠更由19世紀中運作至今，依然沿用傳統製作方法。品牌每年推出vintage版，揀選每年9至10月最肥美的沙甸魚入罐，魚肉細嫩而結實，以初榨橄欖油浸特別清香。
2. Conservas de Cambados 西班牙蟶子 $100/111克（B）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕品牌創於1985年，蟶子產於西班牙Galicia地區，人們於沙灘上以人手挖出後，隨即在海中逐隻清洗，徹底去除內臟及砂礫。長約7厘米的原條蟶子入罐後，不加防腐劑，只放入鹽及水後封罐。
3. 西班牙LC牌白露筍 $90（A）
產區﹕西班牙Navarra
簡介﹕白蘆筍矜貴，只在春天當造，而且怕陽光，只能在清晨採摘。取自盛產白蘆筍的Navarra地區，細嫩無渣，質感順滑，Esther建議可煮作凍湯或直接蘸蛋黃醬來吃。
4. CUCA橄欖油浸BB沙甸 $38（A）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕只有手指般大小，肉質細嫩，可連骨吃也。捕獲後即日入罐，沒有平日罐頭魚的腥味，以初榨橄欖油浸，油香豐富了魚肉的味道。可拌沙律，或加入意粉，更可加入罐內的橄欖油同煮，更甘香。
5. Albert Ménès 普羅旺斯魚湯 $102/400克（D）
產區﹕法國
簡介﹕魚湯以多種生活於地中海區的魚類熬製，像海鰻、鯛魚等，以法國地道的烹調方式煮製，用上等橄欖油炒香洋葱、月桂葉等，另加入番紅花，增加色澤，最後放入多款魚肉熬煮。
6. 日本竹中油浸多春魚 $63/105克（D）
產區﹕日本京都
簡介﹕品牌創於明治41年，現有105年歷史。罐頭多用日本近海的魚製成，像多春魚、叉牙魚等。此款罐頭選用北海道庫頁島的多春魚，捕獲後，只用鹽、月桂葉和棉花籽油浸泡，肉質柔軟嫩滑。
7. Conservas de Cambados 西班牙青口 $90/111克（B）
產區﹕西班牙Galicia
簡介﹕青口肉嫩，需以全人手清洗，洗刷時亦要分外小心，不能破壞其完整性，原隻入罐。青口用上醋及辣椒粉醃製，味道較濃且帶點香辛，但質感較軟腍。
8. Lourino西班牙黑毛豬午餐肉 $32.9/200克（E）
產區﹕西班牙
簡介﹕對西班牙黑毛豬風乾火腿，我們不會陌生，但原來當地人亦會把黑毛豬做成午餐肉罐頭。厚約2.5厘米的午餐肉，由以橡果為糧的黑毛豬種製成，瘦肉偏多。煎香後外脆內軟，肉味香濃。
9. 西班牙Piquillo紅椒 $65（A）
產區﹕西班牙La Rioja
簡介﹕新鮮Piquillo紅椒只在9至10月供應，當造期短。拉開罐子，一股鮮活濃烈的紅椒味湧出，採摘後，人手去皮烤香後入罐，比起以水冲走外皮的製作，更能保存鮮味。
10. 法國Maison Lafitte鴨肝 $508/400克（C）
產區﹕法國Montaut
簡介﹕百年品牌，以粟米餵飼，天然飼養，並限制每批養鴨的數量，確保牠們有充足的活動空間。質感細滑甘香，塗麵包吃甚滋味。
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