女名廚試住板間房 教飯煲煮營養素餐

【明報專訊】電視烹飪節目女名廚陳彥琳，錄影《窮富翁大作戰》時，日間在酒店廚房工作，見盡酒店將大批廚餘丟棄，夜間回到貧困三母女的板間房，齊齊擔心沒飽飯吃，差異之大令她體驗到本港食物分配不均問題嚴重。她後來遇上多名鄰居請教如何能以廉價蔬果「煮得有營」，她於是開班教貧窮戶利用電飯煲將有限的素菜煮成足夠營養的大餐，並於節目後成立「剩食同學會」，將烹飪延續。


酒店大倒廚餘 基層憂溫飽

陳彥琳的一集以食物為題，她於節目前表示，在有限的預算下仍可煮出有足夠營養的菜式，並要將方法授予貧困家長。但抵達板間房後，她才發現廚房只得簡單爐具，其餘工具欠奉，而且水喉「無得過濾」，令她手足無措；後來到街市購物，目標以5元購買一斤番茄，但被索價7元，超出節目預算，才發現基層買菜甚艱難。


陳說，不少基層媽媽再節儉仍無法負擔肉類，只能買蔬果，但又擔心素食無法為小孩提供足夠營養，於是向她請教。有鑑於基層欠缺廚具，大多只有電飯煲，她遂決定在社區中心內開班，教基層婦女用電飯煲將素菜煮成營養餐，並會於節目後延續此計劃。


建築師改善房屋 補習天王教英語

另外兩名參加者，創興銀行家行第三代、Caffe Habitu創辦人、建築系畢業的廖偉芬及遵理學校創辦人伍經衡，分別參與以房屋及教育為題的一集。廖參觀了工廠大廈以至豬欄改建的單位，明白基層居住環境惡劣，遂與本地建築師聯手，將社會上的改善房屋問題方案製成規劃大綱。


伍經衡與基層學生同住，發現新移民來港學生勤奮上進，唯獨英語欠佳，影響升讀大學機會，故擬於自己的補習社提供8堂免費英語補習班，教導基層學生應試技巧。