用餐肅靜 食客激讚

【明報專訊】城市繁囂喧鬧，想安安靜靜地吃頓飯幾乎難於登天。美國紐約一家餐廳深明「沉默是金」的道理，推出「肅靜用餐」活動，規定顧客進食期間不許說話，保持安靜，專心享用美食，結果大受歡迎，預約絡繹不絕。


布魯克林區時尚西餐廳Eat上月起推出「肅靜用餐」，最初計劃每月舉行一次，但由於大獲好評，改為逢周五及周六均可參加。「肅靜用餐」供應4道由本地有機食材炮製的餐點，定價40美元（約312港元）。


須關手機 違規者被逐出餐室

顧客用餐期間必須保持肅靜，絕對不可以說話，並且必須把手提電話關上，若違反規則，就會被逐出餐室，要坐在室外的長椅吃飯。顧客享用過甜品後，餐廳經理瑙曼（Nicholas Nauman）便會現身率先打破沉默，向顧客致謝，其後顧客便可自由交談。


瑙曼稱，希望讓顧客有機會專注體會餐點的美味，「這在紐約市吵鬧的餐廳中通常無法做到」。參與過「肅靜用餐」的顧客對之讚不絕口。顧客亞庫斯（Morgan Yakus）稱，默默用餐時彷彿「與心靈進行內在對話」，令人會心微笑，「你會經歷不同階段，但最終你會進入充滿禪意、非常放鬆的境界」。與男友結伴造訪的懷斯（Alison Wise）則認為，「肅靜用餐」令彼此都不會有掏空心思找話題的壓力，是一個非常好的相處方法。