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【明報專訊】以下有兩段對話同讀者分享。
事件一，發生在一間開業已十多年，並廣為食客推薦的東南亞食店，我慕名朝拜，食物地道價格相宜，難怪食客川流不息。可惜，服務欠佳。我點了午市湯麵套餐連飲品，還未開口問，豈料店主已提示，如要另提供小碗，則沒有飲品奉送。心想，真的豈有此理！店主隨即解釋，因為飲食業勞工難求，別妄想可以用最低工資聘用清潔工，尤其洗碗工人更難求。
名店缺人手 新春後結業
曾有年輕工人的母親上門理論，表示不應該要她的子女清洗多用的餐具。這是什麼道理！做食肆不是做工廠，洗碗可以逐件計算嗎？
本想推介朋友光顧，店主卻表示食店於新春後結束營業，還以為一定因租金高昂難以維持下去，實情是店主受夠了，在人手長久不足下，才毅然結束經營多年的小店。香港又少了一間特色食店，真是可惜！
受訓機艙員 未試過冲即食麵
事件二，有朋友在某航空公司擔任培訓新入職機艙服務員工作，課程內容包括為乘客提供餐飲服務，當中有以下對話。
導師：請各位學員準備水果盤，把香蕉及其他水果整理好。
學員甲：請問哪些是香蕉？香蕉不是白色的嗎？
導師安排學員預備杯裝即食麵奉客，只見學員乙揭開杯頂便放進熱水，她不禁打開杯麵，嚇見調味包完整無缺放在杯內，原來學員乙從未試過自己冲即食麵！
以上事件不是單一個案，在各行業也聽聞有不少類似事件，縱然不是大多數，但也是一個警號。香港失業率只有3.3%，差不多代表無人失業，但本港青少年失業問題卻漸趨嚴重，20至29歲的青年失業率上升至近12個月的新高，達6.1%。
有工無人做 年輕人失業嚴重
有工無人做，卻有好多年輕人無工做，為何有這樣的錯配？體力勞動或厭惡性的工種有很多空缺需要填補，但新一代年輕人卻不感興趣，嫌棄工時長，要輪班當值的更乏吸引力，這是典型成熟經濟體系社會常見的問題。
輸入勞工不是萬能，卻能提供即時紓緩作用。同時亦要在政策上提供誘因，推動職業培訓，吸引更多學生投身職業先修課程。另一方面，可以考慮提高日間社區支援，以釋放家庭婦女生產力。可是，單靠硬件相關的政策及技術支援是不足的，灌輸年輕一代正確工作態度更為重要。父母愛錫子女無可厚非，但過度關愛，只會令他們缺乏面對逆境的能力，亦會削弱他們的競爭力，難以在社會上獨立自主。
中電企業發展總裁
[莊偉茵 莊諧並重]
事件一，發生在一間開業已十多年，並廣為食客推薦的東南亞食店，我慕名朝拜，食物地道價格相宜，難怪食客川流不息。可惜，服務欠佳。我點了午市湯麵套餐連飲品，還未開口問，豈料店主已提示，如要另提供小碗，則沒有飲品奉送。心想，真的豈有此理！店主隨即解釋，因為飲食業勞工難求，別妄想可以用最低工資聘用清潔工，尤其洗碗工人更難求。
名店缺人手 新春後結業
曾有年輕工人的母親上門理論，表示不應該要她的子女清洗多用的餐具。這是什麼道理！做食肆不是做工廠，洗碗可以逐件計算嗎？
本想推介朋友光顧，店主卻表示食店於新春後結束營業，還以為一定因租金高昂難以維持下去，實情是店主受夠了，在人手長久不足下，才毅然結束經營多年的小店。香港又少了一間特色食店，真是可惜！
受訓機艙員 未試過冲即食麵
事件二，有朋友在某航空公司擔任培訓新入職機艙服務員工作，課程內容包括為乘客提供餐飲服務，當中有以下對話。
導師：請各位學員準備水果盤，把香蕉及其他水果整理好。
學員甲：請問哪些是香蕉？香蕉不是白色的嗎？
導師安排學員預備杯裝即食麵奉客，只見學員乙揭開杯頂便放進熱水，她不禁打開杯麵，嚇見調味包完整無缺放在杯內，原來學員乙從未試過自己冲即食麵！
以上事件不是單一個案，在各行業也聽聞有不少類似事件，縱然不是大多數，但也是一個警號。香港失業率只有3.3%，差不多代表無人失業，但本港青少年失業問題卻漸趨嚴重，20至29歲的青年失業率上升至近12個月的新高，達6.1%。
有工無人做 年輕人失業嚴重
有工無人做，卻有好多年輕人無工做，為何有這樣的錯配？體力勞動或厭惡性的工種有很多空缺需要填補，但新一代年輕人卻不感興趣，嫌棄工時長，要輪班當值的更乏吸引力，這是典型成熟經濟體系社會常見的問題。
輸入勞工不是萬能，卻能提供即時紓緩作用。同時亦要在政策上提供誘因，推動職業培訓，吸引更多學生投身職業先修課程。另一方面，可以考慮提高日間社區支援，以釋放家庭婦女生產力。可是，單靠硬件相關的政策及技術支援是不足的，灌輸年輕一代正確工作態度更為重要。父母愛錫子女無可厚非，但過度關愛，只會令他們缺乏面對逆境的能力，亦會削弱他們的競爭力，難以在社會上獨立自主。
中電企業發展總裁
[莊偉茵 莊諧並重]
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