餐飲業承租力不及零售業

【明報專訊】本港被譽為美食之都，餐飲業發展蓬勃，不過在近年來舖位租金高企，加上大型連鎖店又要維持在核心區設有適量的據點，令不少飲食界企業面對激烈的行業競爭外，更要面對「捱貴租」，中式酒樓由於需較大型樓面，受影響更大。


有業界人士表示，食肆由街舖搬至商場舖，租金上升壓力雖然較街舖少，但面對部分連鎖零售品牌動輒租用數層樓面的經營方式，加上餐廳食肆不如零售行業，往往要等一枱客人用膳後，才可接待其他客人，削弱負租能力，因此長遠而言，酒樓食肆行業購入自置舖位才可保障業務平穩發展。


敍福樓﹕落戶商場減低租金成本

敍福樓執行董事黃傑龍亦表示，雖然最近核心區舖位租金略為回軟，但租金及售價依然處於高水平，故暫未打算再購買舖位。不過，面對成本高漲，加上同行競爭，近年集團已調整選舖策略。黃傑龍表示，現時旗下分店大多落戶商場，並採多元化發展，冀藉以抵消租金及人工等高昂開支。


東海擬轉租舖王物業

去年底接力東海．海都酒家集團、「舖王」鄧成波孻仔鄧耀昇早前曾透露，現時旗下有14間分店，當中只有兩間租用鄧氏家族持有的自置物業，其他舖位均面臨租金壓力，未來目標希望可把半數酒樓舖址搬到家族持有的物業，其餘選商場舖，以減低租金支出。