租金太貴 開社企有心無力

【明報專訊】鍾情咖啡老闆文桂芳以一年時間，就能將彌留的「刻咖啡」復活。既然她擅於管理咖啡室，又樂意幫助弱勢社群，何不乾脆開設一家社企呢？文桂芳卻表示，自己親身教過不少學生，亦想為他們創造就業機會，但直言以香港現時環境無法開辦，「我無能力呀，租金太貴！」


文桂芳表示，特意來鍾情咖啡上堂的學生都是很有心想開設咖啡室，但她每次都會向他們潑冷水，「因為香港經營環境太特別，租金太貴，你是承擔不起的，學成之後在內地開設，或許比較容易，但在香港的話真的很困難。」


學成沒人請 感覺浪費

她又提到，自己幫助社企其實都是隨緣，從來不會刻意為之。不過，她卻願意以低價甚至免費為匡智會等慈善機構的學生上堂，4年來已經開辦3屆，桃李滿門，同時亦希望教過的學生能夠有就業機會，「教完之後他們卻沒機會工作，那太浪費了。」


「若你問到我會否開咖啡室聘用他們，我是有這個心，但卻沒這個能力。」她承認單憑一己之力，根本不能聘請這麼多學生，但仍然想略盡綿力。


鍾情咖啡在本港專辦成人教育的中知書院設有咖啡室，雖然成立的時間不長，暫時尚錄得虧損，但文桂芳卻聘請了一名來自匡智會的學生在該店任職，專責冲調咖啡，她更讚該位學生能力不俗，能夠勝任，甚至認為其他人驟眼看來，亦未必覺得他與常人有別。


盼政府闢場地 讓學生開舖

「我也希望有更多咖啡室可以容納我的學生，但我的能力真的有限。」文桂芳


文桂芳一直有在僱員再培訓局（ERB）執教鞭，她亦曾向局方建議，希望政府大樓可將角落騰出，以相宜租金租出作咖啡室之用，由學生自行營運，享受「一條龍服務」，有地方延續他們的技能。


[鄭智文 新經濟新天地]