【明報專訊】「吃完飯便可以吃雪糕！」
「再不吃菜罰你不准看電視！」
餐桌上，父母出盡甜言蜜語、威迫恫嚇，都無法讓孩子正正經經吃正餐、不偏食，最終要出動平板電腦分散他們的注意力，甚至還要追着他們，才餵上一口飯！面對孩子偏食問題，父母不一定要如「打仗」般嚴陣以待，巧妙地以遊戲讓他們愛上食物，或是一條出路。
本刊欄目〈問專家〉不時都收到讀者來信，詢問有關孩子偏食的問題﹕無胃口、凡是綠色食物均不吃、含住一口飯15分鐘不吞下肚，家長們懊惱之餘，亦擔心孩子的營養問題。
引入意國慢食教材
近日，有一非牟利團體「家嚐」成立，引入意大利非牟利組織Slow Food的教材，透過互動感官遊戲及講座讓孩子愛上食物，拆解偏食問題，或許父母們能從中得到一些點子參考！
創辦人為April Wong和註冊社工黃翠珊。April曾於香港大學修讀人類營養學，熱愛鑽研健康飲食的她，留意到本地家長十分着緊孩子的飲食，尤其當他們出現偏食情况，總是無計可施，「看到餐廳有不少媽媽餵孩子吃東西，好像打架般！」
透過五官遊戲激發食慾
及後，她受到French Kids Eat Everything一書啓發﹕此書的美籍作者Karen Le Billon的丈夫為法國人，二人育有兩名女兒。
他們回到法國後，Karen發現當地的小朋友與美國的很不一樣﹕蘿蔔、西蘭花、菠菜、沙律等各種蔬菜，法國小朋友都喜歡吃，他們的肥胖率亦較美國低。
她認為，這是由於法國人推廣健康飲食習慣、注重餐桌禮儀，「法國有些飲食文化跟中國有點相似，例如三餐定時、食飯不離桌等，但現代父母慢慢遺忘了」，April認同書中說法，認為孩子飲食習慣與家庭教養有莫大關係。
加入食物情感元素
機緣巧合下，她找到意大利非牟利組織Slow Food（慢食運動）專為小朋友而設的的感官教育教材In What Sense?，它透過一系列的以五官接觸食物的遊戲，激發孩子對食物的感應與想像。
她將教材加以修改，加入「第六感」——對食物情感的元素，以及本地的食材，讓活動更適合本地小朋友。「營養當然重要，但首要讓孩子喜歡、享受食物，這些遊戲正好引起孩子對食物的興趣，再配合育兒技巧，逐步減少偏食問題。」
甜品獎勵影響吃正餐
綜合以上理論，April找來同樣修讀人類營養學兼註冊社工黃翠珊做拍檔，將活動配合育兒理論，更組成非牟利團體「家嚐」，為家長拆解有關孩子飲食的疑難雜症。
「在飲食教育方面亦有不少育兒技巧，家長可以因着孩子的個性與心理教導」，阿珊舉例說，食物可否用作獎勵，要視乎不同情况﹕她不建議以甜品作為孩子完成正餐的獎勵，以免影響他們對正餐的觀感，但表現良好以食物作獎勵則可行，但亦要留意分量，不可影響正餐食欲，「了解更多方法，就能減少拉鋸的情况」。
能夠掌握讓孩子享受食物的方法，相信就能結束親子間的餐桌戰爭。
文﹕鍾家寶
圖﹕黃志東
新聞類別
副刊
詳情#
回應 (0)
