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【明報專訊】新加坡朋友帶老婆攜女兒來普羅旺斯探我，拜訪當地酒莊當然是行程目標的重點。
「教皇新堡距離你家只有30公里，那裡的酒莊你一定瞭如指掌了。」朋友這番恭維的話，難道是看到我剛趕上香港書展出版的「處女作」《葡萄園泥土上的水——法國紅酒尋味》？當然不是，老外又怎會看中文書。
教皇新堡法定產區（Chateauneuf du Pape），是法國南部生產最有名氣的紅酒，葡萄園總共3000公頃。與波爾多左岸上梅多克（Haut Medoc）各名酒村大約1000公頃的葡萄園比較，面積是3倍。法定產區葡萄園的土壤風水有相當的差異，釀造的紅酒品質也明顯不同。
卵石酒莊天然存酒
「剛才打電話給Chateau Rayas的莊主，沒有人接。倒聯繫上Clos du Caillou的釀酒師Bruno Gaspard先生，說好到他們的莊園品酒呢。」Clos du Caillou，正如酒莊名字所指的卵石莊園，9公頃教皇新堡法定產區葡萄園的沙土鋪滿了鵝蛋石，其餘的44公頃為羅納河谷法定產區。值得一提的是1936年劃定教皇新堡產區時，當時莊主沒有讓官員進園視察，以至圍牆內的葡萄園沒有歸入教皇新堡法定產區範圍。
酒莊釀造的普通羅納河谷紅酒的產量，比一般教皇新堡名酒有過之而無不及，是超值之選。「我在香港的酒商Ponti見過它的紅酒。葡萄園距離Chateau Rayas不遠，有一部分的葡萄園也是沙土。它釀造三種不同的教皇新堡法定戶區紅酒，其中最便宜的就是用百分之百歌海娜（Grenache）釀造的。另外二種紅酒是歌海娜分別用西拉(Syrah)或莫維特（Mourvedre）配制的。」
值得一看的是這家卵石酒莊的地下酒窖。是19世紀中建造蘇伊士運河的法國駐埃及領事德雷塞布子爵（Ferdinand Vicomte de Lesseps）的工程師Elie Dussaud所設計。
「我剛收到短信，說歐元區首腦會議經過了馬拉松磋商，終於達成協議，希臘可以留在歐元區。希臘危機所引發的市場不明朗局勢會消失了。」這位只認識教皇新堡法定產區Chateau de Beaucastel 的退休美國投行老總米高，有點不耐煩了。
傳媒總愛誇大市場焦慮
「聽說希臘的債主只是歐盟，歐洲央行和國基會這三駕馬車。那麼希臘債務違約，應該對整個金融機構不會有太大的衝擊吧？」新加坡朋友不大同意。
「前幾天傳聞希臘會脫離歐元區，外匯市場和歐洲各國股市的波動並不大。傳媒總是誇大了市場的焦慮。香港的恒生指數在上證指數大幅度的下行震盪後，政府救市反彈，相信會借勢繼續反彈。」
「聽你的口氣，似乎恆指是下行中的一個反彈？前段時間你不是看好的嗎？」
Clos du Caillou釀造的教皇新堡濃郁優雅，酒莊的酒窖深藏在巨大的石灰岩石中，是天然的存酒好地方。存放兩年上市，其間沒有任何人為的干預。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
「教皇新堡距離你家只有30公里，那裡的酒莊你一定瞭如指掌了。」朋友這番恭維的話，難道是看到我剛趕上香港書展出版的「處女作」《葡萄園泥土上的水——法國紅酒尋味》？當然不是，老外又怎會看中文書。
教皇新堡法定產區（Chateauneuf du Pape），是法國南部生產最有名氣的紅酒，葡萄園總共3000公頃。與波爾多左岸上梅多克（Haut Medoc）各名酒村大約1000公頃的葡萄園比較，面積是3倍。法定產區葡萄園的土壤風水有相當的差異，釀造的紅酒品質也明顯不同。
卵石酒莊天然存酒
「剛才打電話給Chateau Rayas的莊主，沒有人接。倒聯繫上Clos du Caillou的釀酒師Bruno Gaspard先生，說好到他們的莊園品酒呢。」Clos du Caillou，正如酒莊名字所指的卵石莊園，9公頃教皇新堡法定產區葡萄園的沙土鋪滿了鵝蛋石，其餘的44公頃為羅納河谷法定產區。值得一提的是1936年劃定教皇新堡產區時，當時莊主沒有讓官員進園視察，以至圍牆內的葡萄園沒有歸入教皇新堡法定產區範圍。
酒莊釀造的普通羅納河谷紅酒的產量，比一般教皇新堡名酒有過之而無不及，是超值之選。「我在香港的酒商Ponti見過它的紅酒。葡萄園距離Chateau Rayas不遠，有一部分的葡萄園也是沙土。它釀造三種不同的教皇新堡法定戶區紅酒，其中最便宜的就是用百分之百歌海娜（Grenache）釀造的。另外二種紅酒是歌海娜分別用西拉(Syrah)或莫維特（Mourvedre）配制的。」
值得一看的是這家卵石酒莊的地下酒窖。是19世紀中建造蘇伊士運河的法國駐埃及領事德雷塞布子爵（Ferdinand Vicomte de Lesseps）的工程師Elie Dussaud所設計。
「我剛收到短信，說歐元區首腦會議經過了馬拉松磋商，終於達成協議，希臘可以留在歐元區。希臘危機所引發的市場不明朗局勢會消失了。」這位只認識教皇新堡法定產區Chateau de Beaucastel 的退休美國投行老總米高，有點不耐煩了。
傳媒總愛誇大市場焦慮
「聽說希臘的債主只是歐盟，歐洲央行和國基會這三駕馬車。那麼希臘債務違約，應該對整個金融機構不會有太大的衝擊吧？」新加坡朋友不大同意。
「前幾天傳聞希臘會脫離歐元區，外匯市場和歐洲各國股市的波動並不大。傳媒總是誇大了市場的焦慮。香港的恒生指數在上證指數大幅度的下行震盪後，政府救市反彈，相信會借勢繼續反彈。」
「聽你的口氣，似乎恆指是下行中的一個反彈？前段時間你不是看好的嗎？」
Clos du Caillou釀造的教皇新堡濃郁優雅，酒莊的酒窖深藏在巨大的石灰岩石中，是天然的存酒好地方。存放兩年上市，其間沒有任何人為的干預。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
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