【明報專訊】尚有個多月便是中秋節，本報檢視已上市的六大品牌雙黃白蓮蓉月餅及兩款奶黃月餅，結果發現有高層參與「降低食物中鹽和糖委員會」的美心集團，旗下的美心及東海堂月餅糖量不跌反升，其中美心雙黃白蓮蓉月餅糖量較去年升了13.6%，每100克含32.4克糖，吃一個如同吃下12粒方糖，超出世衛建議吃糖上限1.4倍。「降低食物中鹽和糖委員會」主席陳智思回應，市民未必接受月餅味道大改，目標是逐步減糖，業界加入該會是共同商討，但不會要求委員答應減鹽減糖才加入委員會。
明報記者 邱雅錡
本報近日檢視了榮華、美心、東海堂、奇華、聖安娜、恆香等6大品牌的雙黃白蓮蓉月餅，及兩款奶黃月餅的營養標籤，並與去年同一產品標籤比較（見表），結果顯示半數屬高糖、高脂及高飽和脂肪的「三高月餅」，在雙黃月餅中，最高糖及最高飽和脂肪的榮華，每100克月餅含34.3克糖及5.8克飽和脂肪。
美心雙黃白蓮蓉等同12粒方糖
另外，今年美心及東海堂雙黃白蓮蓉月餅的糖量，較去年的標示增加了13.6％及3.8％，每100克分別含糖32.4克及29.6克，吃一個185克美心月餅，攝取糖量達60克，即如12粒方糖，較世衛較嚴謹的攝取糖量上限建議（每日最多25克）高出1.4倍。但這兩款月餅鈉量減了8.8%。
熱量方面，雙黃白蓮蓉以東海堂最高，每100克有428千卡，據營養師推算，120磅的成人吃一個（185克）該款月餅，要跑兩小時才能消耗所攝取熱量。
榮華回應表示，月餅製作工藝是以濃度較高的糖漿製餅皮，白蓮蓉須加入一定分量砂糖及油，才令白蓮蓉有獨特清香及嫰滑口感，蛋黃更不可缺少。榮華稱，已推低糖月餅多年，會研究減糖及飽和脂肪可行方案。
美心：沿用去年製方沒加糖
美心集團首席營運官湯國江是今年成立的降低食物中鹽和糖委員會成員，該會負責向食物及衛生局長提供減鹽和減糖建議。對於該集團旗下的美心及東海堂月餅糖量增加，美心集團表示，兩款月餅均沿用去年的製方，沒有加糖，相信成分含量因本年相關食材而有輕微調整。此外，該公司有研究較低糖、低鈉選擇，供應低糖系列已10多年。
恆香回覆稱，白蓮蓉月餅以蓮子生產，如糖分不足會影響其黏性。奇華表示有推低糖月餅。聖安娜至截稿前無回覆。
陳智思：業界以個人身分入會
降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思表示，如月餅味道突然大改，市民未必接受，目標是逐步減糖，「不會吃出分別」。他說，業界是以個人身分加入委員會，可共同商討方案，但不會要求委員答應減鹽減糖才加入委員會。
他說，委員會目前分成3個小組，分別商討生產商如何減少產品中的鹽和糖含量、如何減少市民的攝取量及宣傳方法，希望在國際專家小組明年初來港時提出建議及交流。
香港營養學會會長張智良認為，市民選月餅時對高糖、高脂等的關注不算高，否則低糖月餅銷量應高於傳統月餅，因此製造商未着力減糖、減脂。他建議業界研究不太影響口味的月餅減糖配方，市民亦可透過營養標籤選擇。
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