永安味千純利齊倒退

【明報專訊】不僅珠寶商，近年租金及人工成本上升亦困擾着本港百貨公司及食肆，永安百貨（0289）及味千（0538）昨公布的上半年業績就明顯反映，兩者核心純利及營業額均出現倒退。


永安經營溢利跌13%

永安業績公告稱，截至今年6月底半年，其百貨業務受到顧客消費力顯著下降、遊客人數減少及租金和其他經營成本上升影響，持續在困境下經營，營業額微跌0.5%至7.48億元，經營溢利則下跌12.6%至9770萬元。儘管如此，期內由於集團投資物業估值淨收益等較去年大幅增長，期內核心純利大增三成至5億元，惟除去該非現金項目影響及遞延稅項影響，核心純利依然倒退14%至2.9億元。


主營拉麵的食肆味千（0538）則擬通過拓展線上外賣業務來緩解線下經營壓力。味千主席兼行政總裁潘慰指，目前外賣業務佔提供服務門店營業額的約7%，消費者可利用「百度外賣」、「到家」等第三方外賣平台落單，她預計未來外賣佔比可上升至10%至15%。


味千拓線上外賣 緩壓力

截至今年6月底止半年，味千租金成本佔集團收入比按年增0.7個百分點至16.1%，而員工成本上升0.1個百分點至24.9%。潘慰稱，隨着全國各地最低人工上調，集團已通過大量聘請兼職員工來緩解開支壓力，兼職佔比由過去的10%到20%上升到現在的37%，薪酬計算方式也由過去按人頭計算變為現在的按小時計算，開店方面也會更加謹慎。