【明報專訊】聖誕佳節，大大小小的派對總是開不完，不想以「行貨」的外賣、到會招呼親友，大可考慮DIY聖誕造型美食，肯定賣相、味道都攞滿分！像今次介紹的聖誕老人pancake，做法簡易，15分鐘即可完成，在派對中加插成為親子活動，大人細路一樣開心。
◆材料（1份分量）﹕
雞蛋2隻
麵粉200克
牛奶200毫升
牛油20克
糖40克
發粉1茶匙
士多啤梨10粒
藍苺2粒
小粒棉花糖1杯
工具﹕
易潔平底鑊、打蛋器
簡易度﹕（2.5★） 。（★★★★★為滿）
◆小貼士
先燒熱鑊才下粉漿，之後調校至細火，否則聖誕老人會「黑面」，影響食物造型。
◆士多啤梨 「維他命C之后」
季節性流感高峰期即將殺到，想增強抵抗力，就要多攝取維他命C。在水果之中，士多啤梨含維他命C之高，僅次於奇異果，每100克士多啤梨就含有80毫克的維他命C，比橙或柑還要高2、3倍，堪稱「維他命C之后」！
◆做法：
(1) 先把麵粉、發粉和糖混合。
(2) 再加入兩隻雞蛋，用打蛋器把所有材料輕力拌勻。
(3) 材料混合後，倒入牛奶，再拌勻至沒有出現粉粒。
(4) 牛油隔熱水坐溶，倒入已拌好的粉漿內。
(5) 用少許油抹勻平底鑊，倒入粉漿，用慢火煎至冒出氣泡後反轉再煎1至2分鐘。
(6) Pancake上碟後，用士多啤梨做聖誕老人的紅帽子、棉花糖做鬍鬚，再以藍苺點睛即成。
◆食物造型師
Rachel Yau是資深食物廣告造型設計師，亦是烹飪導師，開設教室感染大家為家人及朋友製作美食。Rachel同時是專欄作家及烹飪書作者，著作有《四季廚房》、《知廚之樂》、《Rachel Yau回味》等。
Rachel's Kitchen網頁﹕www.rachel-yau.com.hk
文﹕沈雅詩
圖﹕陳淑安
模特兒﹕譚兆宇
示範﹕Rachel Yau
場地及廚具提供﹕美亞廚具
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