【明報專訊】以筆者的認知，大家樂集團（0341）是一間具規模、管理完善的連鎖式餐飲企業，擁有水準以上的服務態度、形象及產品質素均優於同儕，故深獲廣大市民的認同和支持，亦促使它成為本港首間以快餐連鎖店上市的企業，可算是快餐業界的表表者。惟最近大家樂集團在最低工資政策實施前，令人費解地實施了一些引起各界強烈非議的措施，莫非該集團主席亦是「臨時最低工資委員會」的成員，春江水暖鴨先知嗎？
大家樂採取的措施包括，他們名義上對員工進行加薪，但卻又同時取消員工的有薪吃飯時間，變相減薪；又偷偷將不少食品餐價提早加價，違反了其在9月業績發布會時向市民許下不會因為最低工資立法而加價的承諾，這等等措施當然引起社會輿論及炮轟，更有不滿的市民已呼籲聯合在下周二抵制光顧大家樂快餐。事件發展至今已帶來該集團聲譽受損的危機。
回想大家樂這次取消員工的有薪吃飯時間雖然並無牴觸法例，在商言商，一家上市公司為股東謀取最大利益，企業家大條道理自圓其說，但公眾關注的問題乃最低工資立法的原意、企業社會責任、和關懷員工的重要性，大家樂集團多年辛苦建立商譽，是否值得為每年工資節省區區約百多萬開支，而釀成信譽危機，甘願負上無良僱主的惡名，實值得管理層三思！
為省百多萬 釀信譽危機
隨着資訊的發達和科技的進步，企業的競爭不斷加劇將是大勢所趨。一家成功的企業，除要擁有優質的產品和服務，先進的管理之外，員工的素質及能否培養員工對企業的歸屬感亦是影響其成功與否的重要因素。
人所共知，任何一間企業都要面對維繫及應付供應商、客戶、競爭者等各種關係，沒有整體員工的參與和努力發揮團結合作精神，將這些關係加以融合，何來得以為企業帶來豐厚的利潤呢？
所以員工是企業的重要資產是無可置疑，他們既得來不易、培訓又需時，公司的業績及表現很大程度上都是靠員工同心合力、共同努力的成果，是故企業能否營造一個良好的工作環境，留住員工已是成為現今企業管理重要的一環。
另一方面，在多變的市場環境中，企業若能培養出與市場並進的員工，不斷提升他們的知識與生產力，就得以在市場維持競爭優勢。所以筆者呼籲公司要珍惜資源，要考慮自己的財政狀况、盈利狀况及經營環境，在一切可能的情况之下都盡量去維護員工的福利，避免導致員工流失。
事實上，為促進管理層與員工的互動溝通，市場上亦有很多成功企業經常舉辦多種不同形式的活動，無非為嘉許表現卓越的員工，使其有優越感而觸發其對工作之興趣和歸屬感，以保險業為例，我們不時便可在各大報章看到他們表揚出色員工的廣告。
一些以良好管理見稱的公共企業，例如中華煤氣（0003）、中電控股（0002）等機構，其員工流失率極低，足以反映僱主與員工的良好關係的重要性。希望這些良好典範，帶給大家樂領導層一些明確啟示，盡快恢復其過往在市民心目中的良好企業形像。
歡迎來信提問 傳真：28690630
電郵信箱：edmundkan@splendorfc.com
簡炳權 卓智融資服務有限公司（執行董事）
