蔡和平投資數百萬 開第3間法式麵包店

【明報專訊】資深電視人蔡和平近年染指飲食界，投資開設法式麵包店A La Bakery，位於淘大的第3間分店昨日開幕。作為老闆的蔡和平親自落舖打點及招呼客人，他表示新舖首日反應不錯，近住宅區，不停有街坊進內試食，人流比中環店好。目標是否創立麵包王國？蔡和平謙稱現時市道不景氣，慢慢來。今次他非常揼本，投資了數百萬元，所有材料及咖啡100%皆由法國入口，故有別其他法式麵包店。


是否有很多朋友爭住想入股？蔡和平表示3間分店全部自己做，他坦言要搵到意見一致的好拍檔很難。他笑言不懂整麵包，全交由師傅製造。蔡和平又透露稍後在電視上會有新搞作，他正在籌備一個關於飲食的節目，面向不止香港，目標是賣埠。


記者：陳釗