Smartbox﹕現場派飯計劃

【明報專訊】現場派飯是衛生署推出的「健康飲食在校園」計劃其中一個項目。衛生署中央健康教育組高級醫生龔健恆指出，衛生署在2009年推出校園認證計劃，迄今有177間學校參與，當中18間取得認證資格，即在校園飲食和校政等方面都符合衛生署的健康要求。

龔醫生表示，一般學校就算未能做到現場派飯，膳食的營養比例亦要做到「321」，即3份飯、2份菜和水果、1份肉的比例，才符合健康原則。他特別指出，部分看似健康的食物，例如經油炸的豆卜、腐竹等，其實都被列為「紅色」及「黃色」的高脂食物，盡量不應在膳食中出現或不鼓勵多吃；列為「綠色」的食物好像新鮮蔬菜和水果等，則應每餐吃。