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【明報專訊】在大埔居住的馮女士具40多年買餸經驗，平日要精打細算照顧一家六口，日常多到大埔墟街市「格價」。雖然百物騰貴，但子女薪金和家用都沒有隨通脹增加，馮女士大嘆主婦難當，昨日吃團年飯時，三餸一湯的買菜錢與往年一樣是170多元，但菜式已由活雞改為豬腩肉，鯇魚變鯪魚，如此應付這頓一年一度的節慶飯。
活雞改豬肉 鯇魚變鯪魚
「在這樣的物價下，已經很難說想吃什麼就買什麼，要選最便宜的菜。」馮女士憶述，去年特意到街市預購買活雞做節，共花90多元，今年卻至少要逾百元，「不捨得買，改為買了70元腩肉」，炮製梅菜扣肉。她去年買了38元寓意「年年有餘」的鯇魚腩，今年則改買較便宜的鯪魚肉。擁有多年買餸經驗的她，估計昨年廿八出售新鮮蔬菜會特別貴，故一早準備以洋葱炒青瓜，取代往年的新鮮菜心。
餸菜款式可轉，但中國人最看重的「靚湯」卻不能失色，去年她買豬骨煲老火湯，成本只需30多元，今年至少漲價10元。未計米飯和醬油，馮女士兩年都是花170元左右準備團年飯，她感嘆「已經盡力」，但直言﹕「今年的款色始終比去年差一些。」
170多元3餸「已經盡力」
她又指出，偶爾會跨區到旺角、黃大仙等一些出名便宜的市區街市大量入貨，「就算扣去車費，平均都可以慳一至兩成，慳得就慳」。
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