中電教節能 酒樓年慳30萬

【明報專訊】通脹加劇，飲食業百上加斤，第二代年輕酒樓掌舵人為節省成本，投資45萬元安裝環保裝置如電磁爐及熱能交換器，以及委託中電制定空調操作指引等，成功節省兩成電力，每年減少排放170公噸二氧化碳，年半即可回本。

盈彩海鮮酒家負責人余天星表示，百物騰貴，當中以租金加幅最高，令整體經營成本增幅達10%，酒樓無可避免要加價，若不推行節能措施，酒樓需加價一至兩成。然而自去年6月採用中電建議，在空調、照明、煮食系統方面推行各種慳電措施後，每年節省約30萬元電費，令酒樓加價幅度得以調低至一成以下，令消費者得益。

中電提方案 自行買裝置

「成本上漲，不能全數轉嫁消費者，我們做街坊生意，加多一元幾毫他們便不會幫襯你，所以要想辦法節流。」盈彩海鮮酒家位於馬鞍山富安花園，余天星父親經營該酒樓7年，一直沒推行任何節能措施，余去年接掌業務，正值中電向中小企推廣「綠倍動力」計劃，余邀請中電為酒樓進行能源審核，酒樓根據中電提出的方案，自行聘請承建商購買節能裝置。

收集蒸氣轉化熱能

酒樓的節能措施，包括在廚房安裝價值約4萬元的熱能回收系統，收集電蒸櫃排放的蒸氣，轉化成熱能，為熱水器提供能源。另外，中電為酒樓進行能源分析期間，發現員工在炎夏關掉其中一座空調水塔，誤以為可以省電，但就降低了其他水塔散熱效能，反增耗電量，中電遂為酒樓制定空調操作指引，當室外溫度達到18℃以上，需全開兩台水塔，18℃以下只啟動其中一台，提高能源效益。其他節能措施包括改用慳電膽或發光二極管（LED）、改用電磁爐具及設定獨立冷氣區域控制溫度等。

中電市務發展主管張寶中表示，中電目前已為170多個客戶提供節能服務，發現中小企資源有限及缺乏節能知識，因此中電主要為中小企制定投資成本小及回本期短的方案，讓業界可在最短時間內享受節能的成果。