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【蘋果日報】香港洋服在上世紀五十至七十年代盛極一時，胡忠林（Benny）14歲跟父親學師，17歲正式入行，50多年來先後在多間洋服名店及國際品牌擔任首席裁縫及裁剪教頭。胡忠林擁有出色手藝，但個性衝動火爆，打工期間多次萌生去意，過往曾兩度創業卻半途而廢。去年已屆70歲的他第三度創業，投資40萬元在中環開設樓上洋服店，不足一年已回本。「今次我好有信心，得到很多熟客支持，一日做十個鐘也不覺累！退休？我沒有打算，有甚麼比做到自己喜歡的事，又得到別人讚賞更開心？
記者：蔡亮 陳新政
本地洋服分廣東工及上海工兩大流派，原籍寧波的胡忠林，父親是海派洋服裁縫，偷渡來港謀生。胡忠林7歲跟母親來港與父團聚，14歲跟爸爸學師，學了兩年多已膽粗粗往名店應徵做裁縫。「第一份工是在景黛音爸爸的洋服店打工，後來轉了去另一名店William Yu。當年香港出品的洋服以平、靚、正聞名，市場對裁縫的需求很大，工作受氣或不開心便轉工，根本不用擔心失業問題。」
回顧裁縫業的黃金時代，胡師傅說：「當時文員月入只有100多元，但裁縫以件計，一件收48元。有段時間我在中環威靈頓街的工場開工，附近寫字樓有個女仔不時過來熨手巾，有次她問我每月造多少件，我答20件，她兩眼發光，之後就日日過來熨手巾！」每逢出糧，一班裁縫便相約飲酒跳舞，他笑說：「當年後生不懂事，儲起買樓就發達啦！」
兩度進出Ascot Chang
問胡師傅造衫為搵食還是為興趣？他哈哈大笑：「那個時代的年輕人不會想這些問題，有得做，賺到錢，已經好開心！」口說沒有，其實心裏有團火。客人穿着意大利西裝來試身，他看到意大利剪裁別樹一格，不但貼服，而且不同人穿起也好看，不由得心生佩服，一直想找機會發掘箇中竅門。
九十年代印巴籍裁縫湧現，並以超低價錢爭奪市場，傳統洋服店大受打擊，裁縫紛紛轉行。胡師傅當時在「四大裁縫」之一的培羅蒙工作，生意尚算穩定，但定單數目每年下滑，以每件1,000多元計月入萬二、三元，收入尚算穩定。他偶然在報紙上看到Swank招聘改衫師傅廣告，燃起了那團火，「Swank專門代理外國名牌，我想到有機會見識歐洲西裝，即使人工只得7,000多元也決定過檔。」
在Swank負責改衫，胡師傅順利成章解構歐洲服裝的剪裁特點。隨後他轉到Dunhill、Miu Miu，再輾轉成為Prada的首席裁縫。「我一向崇拜意大利西裝，在Prada期間一邊做一邊研究。公司又派我到意大利米蘭與總部的裁縫交流，不知幾開心！」
在Prada做了三年，後期工作量大增，加上熟客鼓勵，胡師傅興起了創業念頭，進駐當時新開業的皇后大道中九號嘉軒廣場。採訪當日遇上熟客何先生來取西裝，何先生是皇九店的第一位顧客，他笑稱自己奄尖，十多年來只跟胡師傅做西裝。奈何皇九店人流少，胡師傅又不懂英文，難與客人溝通，生意沒有起色，後因租約問題離場，轉到附近開樓上舖，「當時貪平租，但我本身客路少，樓上舖人流更少，做了幾個月便連工具、材料頂讓。」
胡師傅隨後加入洋服名店Ascot Chang任西裝裁剪教頭，但個性衝動的他，曾兩度不滿工作安排而辭職。第一次是2013年，休息半年後，他以月租26,000元在金鐘海富中心開店，「守了七個月，到第八個月開始賺錢……但剛巧Ascot Chang的裁剪師傅身體不適，裁剪部等人用，結果我返回舊公司。當時店舖租約未完，我納了兩個月空租。」
重回Ascot Chang兩年，胡師傅因苦心研究的剪裁方法未獲同事認同，再度憤而離職。「我是百分百用心研究，你不肯跟我意思去做，效果差不要入我數！我性格就是這樣，做事不計後果，但我對自己技術有信心，既然老闆不信任我，不如我自己做。」
第三次創業，選址中環樓上舖，胡師傅今次找來在Prada認識的時裝買手Ricky拍檔，「以前覺得無人輔助我，無人幫我宣傳，我自己不懂英文和電腦，只能見步行步。」Ricky表示：「我以建立品牌的角度出發，為公司設計標誌，建立網頁，管理facebook、Instagram」。開業一年多，生意越趨穩定，胡師傅每月大約做十多套西裝，以每套兩萬元計，生意額約20多萬。Ricky指胡師傅藝術家脾氣，造西裝的滿足感來自顧客的讚賞，賺錢是其次。
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記者：蔡亮 陳新政
本地洋服分廣東工及上海工兩大流派，原籍寧波的胡忠林，父親是海派洋服裁縫，偷渡來港謀生。胡忠林7歲跟母親來港與父團聚，14歲跟爸爸學師，學了兩年多已膽粗粗往名店應徵做裁縫。「第一份工是在景黛音爸爸的洋服店打工，後來轉了去另一名店William Yu。當年香港出品的洋服以平、靚、正聞名，市場對裁縫的需求很大，工作受氣或不開心便轉工，根本不用擔心失業問題。」
回顧裁縫業的黃金時代，胡師傅說：「當時文員月入只有100多元，但裁縫以件計，一件收48元。有段時間我在中環威靈頓街的工場開工，附近寫字樓有個女仔不時過來熨手巾，有次她問我每月造多少件，我答20件，她兩眼發光，之後就日日過來熨手巾！」每逢出糧，一班裁縫便相約飲酒跳舞，他笑說：「當年後生不懂事，儲起買樓就發達啦！」
兩度進出Ascot Chang
問胡師傅造衫為搵食還是為興趣？他哈哈大笑：「那個時代的年輕人不會想這些問題，有得做，賺到錢，已經好開心！」口說沒有，其實心裏有團火。客人穿着意大利西裝來試身，他看到意大利剪裁別樹一格，不但貼服，而且不同人穿起也好看，不由得心生佩服，一直想找機會發掘箇中竅門。
九十年代印巴籍裁縫湧現，並以超低價錢爭奪市場，傳統洋服店大受打擊，裁縫紛紛轉行。胡師傅當時在「四大裁縫」之一的培羅蒙工作，生意尚算穩定，但定單數目每年下滑，以每件1,000多元計月入萬二、三元，收入尚算穩定。他偶然在報紙上看到Swank招聘改衫師傅廣告，燃起了那團火，「Swank專門代理外國名牌，我想到有機會見識歐洲西裝，即使人工只得7,000多元也決定過檔。」
在Swank負責改衫，胡師傅順利成章解構歐洲服裝的剪裁特點。隨後他轉到Dunhill、Miu Miu，再輾轉成為Prada的首席裁縫。「我一向崇拜意大利西裝，在Prada期間一邊做一邊研究。公司又派我到意大利米蘭與總部的裁縫交流，不知幾開心！」
在Prada做了三年，後期工作量大增，加上熟客鼓勵，胡師傅興起了創業念頭，進駐當時新開業的皇后大道中九號嘉軒廣場。採訪當日遇上熟客何先生來取西裝，何先生是皇九店的第一位顧客，他笑稱自己奄尖，十多年來只跟胡師傅做西裝。奈何皇九店人流少，胡師傅又不懂英文，難與客人溝通，生意沒有起色，後因租約問題離場，轉到附近開樓上舖，「當時貪平租，但我本身客路少，樓上舖人流更少，做了幾個月便連工具、材料頂讓。」
胡師傅隨後加入洋服名店Ascot Chang任西裝裁剪教頭，但個性衝動的他，曾兩度不滿工作安排而辭職。第一次是2013年，休息半年後，他以月租26,000元在金鐘海富中心開店，「守了七個月，到第八個月開始賺錢……但剛巧Ascot Chang的裁剪師傅身體不適，裁剪部等人用，結果我返回舊公司。當時店舖租約未完，我納了兩個月空租。」
重回Ascot Chang兩年，胡師傅因苦心研究的剪裁方法未獲同事認同，再度憤而離職。「我是百分百用心研究，你不肯跟我意思去做，效果差不要入我數！我性格就是這樣，做事不計後果，但我對自己技術有信心，既然老闆不信任我，不如我自己做。」
第三次創業，選址中環樓上舖，胡師傅今次找來在Prada認識的時裝買手Ricky拍檔，「以前覺得無人輔助我，無人幫我宣傳，我自己不懂英文和電腦，只能見步行步。」Ricky表示：「我以建立品牌的角度出發，為公司設計標誌，建立網頁，管理facebook、Instagram」。開業一年多，生意越趨穩定，胡師傅每月大約做十多套西裝，以每套兩萬元計，生意額約20多萬。Ricky指胡師傅藝術家脾氣，造西裝的滿足感來自顧客的讚賞，賺錢是其次。
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