【明報專訊】政府宣布首屆最低工資委員會名單，兩年前成立的臨時委員會名單內10名非官方委員，換入了6名新人。新加入的商界委員並非來自大財團，代表飲食界是領導800人的中小企、叙福樓集團執行董事黃傑龍。黃傑龍表明，旗下仍有約100名員工未達最低工資時薪28元標準，人工最少者只有22元。工會透露，曾接獲叙福樓低薪員工求助，日後會密切監察叙福樓支薪待遇，就如之前緊盯前委員大家樂集團主席陳裕光一樣。
政府昨公布的最低工資委員會名單，新任主席是資深大律師、監警會主席翟紹唐（見另文）。委員會是根據《最低工資條例》設立，主要職能是向行政長官會同行政會議，就法定最低工資水平作出建議，包括日後檢討28元水平，委員任期兩年，今年3月1日起生效。據悉，委員會將於3月第一個星期召開首次會議。
名單昨早公布後，新任商界委員黃傑龍接受本報訪問時表示，旗下叙福樓集團未達時薪28元的員工有近百名，大部分在偏遠地區如沙田、天水圍，任職清潔工、傳菜員、點心推車等，他承諾5月1日前全數員工時薪都會達到28元。他說，員工薪酬佔集團的整體營運支出約三成，去年11月發生大家樂扣飯鐘錢風波時，宣布1月起向員工加薪3%至7.5%，「現在800人當中，近700人達最低工資，代價是集團整體盈利減少約3%」。
職工盟：監察叙福樓 如盯大家樂陳裕光
職工盟飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊表示，早前接獲數名叙福樓員工求助，其中一人於天水圍分店賣點心，1月份起獲加薪3%後，目前月薪為4760元、平均時薪21.5元。她引述該工友指出，管理層至今仍未公布何時加薪至28元。她批評黃傑龍未有帶頭落實最低工資，質疑政府的委任基於什麼準則，「我們會密切監察叙福樓員工的待遇，希望黃傑龍不要再做無良僱主」。
黃傑龍代替大家樂集團的陳裕光，成為最低工資委員會的飲食業僱主代表，他表示是近日才得悉獲委任。對於陳裕光因飯鐘風波成為輿論「箭靶」，黃傑龍認為﹕「出任委員有壓力但亦很開心，壓力和陳先生無關，因為要向數十萬基層打工仔交代。開心，是可以替工人爭取較好收入」。他說，一直和陳裕光是好朋友，不過自己獲委任前後沒有與陳溝通。他又重申，今次屬於個人委任，跟他持有的叙福樓沒有關係。
曝光率甚高 率先推無翅婚宴
最低工資觸發加薪同時遇上通脹，令飲食業東主承受「雙重壓力」。黃傑龍說，他的酒樓1月至今已加價一成，但認為現在是實施最低工資的好時機，「做生意任何時候都有壓力，我的目標是在中小企可生存的條件下，為員工帶來合理薪酬」。
黃傑龍的父親曾是酒樓老闆，但他年少時沒有繼承父業，當上工程師，曾任職路政署。後來因父親的脈絡認識叙福樓股東，認同前輩所言「做酒樓要有使命感」，決心接棒改革叙福樓。叙福樓集團網頁顯示目前有8間酒家，大多位於領匯商場。黃傑龍近期曝光率甚高，例如帶頭辦「無翅婚宴」和減廚餘等。
明報記者
