命名爭議　或稱「代用蛋白」

【蘋果日報】在歐美，人造肉命名牽涉利益之爭，傳統肉商正推動政府趕在2021年人造肉推出市場前為其正名，以免「肉類」一詞被濫用。
人造肉於2013年在荷蘭培植成功，當時報章戲稱「科學怪堡」（Frankenburger），其他名稱則包括「實驗室肉」（lab meat）、「人造肉」（artificial meat）、「免宰肉」（slaughter-free meat）、「乾淨肉」（clean meat）和「細胞肉」（cell-based meat）等。
反對科技製品自稱「乾淨」
推廣人造肉的Good Food Institute去年9月做了消費者民調亦沒結論，但相信美國農業部會定出最準確具體標籤，最重要是「保障公眾健康，保護對紅肉和禽類敏感者」。在傳統肉食業眼中，假的真不了，只擔心人造肉取名不當，會如當年杏仁、椰子素奶面世時，「以奶之名」入侵傳統市場。美國畜牧聯會已表態，要求只有以傳統方法培育及屠宰的才可稱「肉類」，建議科技製品名為「細胞培育科技製成的食物」，素肉稱「代用蛋白」。國家畜牧牛肉聯會則反對科技製品自稱「乾淨」，認為是詆毀傳統肉類「骯髒」。
至於德國，去年農業部訂定指引，要求人造肉商標明用料，並禁止以「扒」等肉類部位作標籤，但借用煮法的「燉素肉」就過關。而美食馳名的法國，參議院亦正研究是否讓素肉使用「扒」和「香腸」等詞 。
法新社
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