帶私家鍋下廚 笑言「揹慣黑鍋」

【明報專訊】李明逵昨日在中大除了教授校長和教職員煮餃子外，更預先編寫菜單分發給所有職員。而為使過百名教職員能一嘗他的手藝，李明逵早於開席前3小時已到達會場，更帶備私家鍋和私家煲下廚，絕不馬虎，更笑指自己過往「已揹慣黑鍋，一點也不麻煩」。

示範煮餃子 妙語連珠

具豐富下廚經驗的李明逵昨日示範煮餃子，明顯較中大校長沈祖堯駕輕就熟，不怕滾油熱水，反觀「SARS英雄」沈校長則表示，做慣手術的雙手較怕觸碰熱東西。李明逵笑言，退休後經常下廚，單是自製菜單已有四、五十張，應付逾百人的宴會也不擔心。

他昨日在席上連番說笑，一洗過往嚴肅形象，像沈祖堯包餃子時因餃子皮破了，笑說「塊皮天生殘缺無得救」，李明逵即回應說﹕「殘缺你也要有教無類。」引來哄堂大笑。李明逵坦言，退休後他由「chief」變了做「chef」（由長官變成廚師），希望透過食物娛樂大家。