推廣「鐵醬油」 衛生部涉利益輸送

【明報專訊】衛生部不久前啓動第二期「鐵強化醬油」項目，但內地傳媒質疑，生產鐵醬油的企業與負責該項目的衛生部屬下中國疾病控制中心有着千絲萬縷聯繫，衛生部門是用行政方式在全國推廣鐵醬油，或涉利益輸送。

資料顯示，中國居民缺鐵性貧血率為20%，據世衛標準，貧血率高於9%就有必要進行公共衛生干預。2004年起，衛生部鐵醬油一期項目開始在廣東、北京、浙江等6省區市試點。中國疾控中心食物強化辦公室稱，「約有6000多萬人長期食用」。但鐵醬油並非強制購買，且試點地區民眾反響並不熱烈，至今也無相關試驗數據結果。

易致慢性中毒 兒童風險尤大

去年底，衛生部稱「用3年的時間向全國推廣鐵醬油」。解放軍301醫院營養科微量元素研究室研究員鮑善芬質疑，「鐵強化醬油」中使用的鐵強化劑「NaFeEDTA」是一種很強的絡合劑，如沒有嚴密監管，很可能因鐵元素攝入過多而慢性中毒，對兒童而言風險尤大。

註冊營養師劉立儀對本報表示，市面上部分食品如麥片、小食條等，都會標榜「高鐵」，但未必每個人需要。民眾可透過進食紅肉、菠菜、乾果、豆類等吸收鐵質，只要飲食均衡不偏食，一般人均可吸收足夠鐵質。她提醒說，過量鐵質會積聚於細胞內，嚴重者有機會中毒。

官方研究員成醬企法人代表

據《新世紀周刊》報道，疾控中心將北京維他公司生產的「NaFeEDTA」列為衛生部批准的惟一可用於醬油強化的鐵營養強化劑，但在至少3家帶有「北京」和「維他」字樣的公司的法人代表或股東名單中，均出現中國疾控中心食品所現任或退休研究人員的名字。疾控中心高級科技顧問陳春明否認利益輸送，「如果非要說有利益，那就是：鐵強化醬油出現在市場，百姓可以買到，因此中國公衆健康得到了改善。」