【明報專訊】最低工資即將實施，台式飲料店「貢茶」為應付下月員工加薪，部分飲品價格需上調，整體加幅約3至4%，12元的珍珠奶茶、13元的奶蓋綠茶等全部一律加價1元，有特許經營商表示，若每月要應付最低工資的額外支出，「要賣多700杯茶」。
六成特許店支持
全港約有57間貢茶分店，全為特許經營店。據了解，台灣貢茶母公司因應本港實施最低工資，早前向特許經營商發出通知，了解特許店是否需要加價以應付額外開支，約六成特許經營店支持加價，三成反對。順應「民意」，貢茶總公司昨日回應，由於最低工資實施及台幣匯率上升，部分飲品下月1日起加價，整體加幅約3至4%，但會推出新優惠。
在柴灣經營貢茶特許店的丘小姐表示，現時聘有3名全職及8名兼職員工，兼職員工現在時薪27元，全職員工每月薪金連膳食津貼約7650元。她指最低工資實施後，若要計算有薪休息日及繼續提供膳食津貼，每個全職職員要加薪至約9000元，每月薪酬開支便將增加8000元，「一杯茶大概12元一杯，即是要多賣700幾杯，等於一天的營業額」。她慨嘆︰「最低工資推高通脹，連這些小食都加價，真的受惠（最低工資）的人不多。」
精簡人手 不會裁員
丘小姐表示會精簡人手，但不會裁員，「天熱時安排多些人手，編更也會編得更緊密」。去年12月貢茶曾因通脹而加價，一杯奶蓋紅茶由12元加至13元，加幅約8%。
另一飲品店「椰汁大王」，負責人范小姐指旺角登打士街店共有4名員工，其中一人的兼職時薪為27元，她指除了最低工資致額外開支外，來貨價及租金上漲亦令成本增加不少，該店考慮下月將售價10至18元的不同分量椰汁，每杯加價1元。
工資佔成本比例大增
台式飲料店「COMEBUY」的油尖旺負責人吳傳銘指出，旺角兩分店共有約20名員工，約一半為兼職，時薪由23至33元不等。他指員工薪金佔開支約20至30%，估計按照法例加薪後，員工薪金佔整體成本的比例增加3至5個百分點，但暫時未知是否會調整飲品售價。
除了最低工資令成本上漲外，為了應付舖租及來貨價，一些旺角街頭小吃也要加價。例如售賣日式章魚小丸子的「日船」，由最初的6粒12元，逐漸加價至現時15元，同街的「萬家燒餅皇」，招牌「燒餅皇」也由10元加至12元。
明報記者 陳家俊 黃靜雅
