【明報專訊】德國追查腸出血性大腸桿菌病源3周，初步懷疑病菌來自重災區漢堡附近一有機農場提供的豆芽菜或其他芽苗，全面化驗結果將於今天公布，農業部官員懷疑，病菌可能來自農場培植豆芽的溫水，也可能來自受污染的種子。德國早前已有錯怪病菌來自西班牙青瓜的前科，但德國《圖片報》昨卻揚言，受污染種子懷疑來自中國。
德國北部下薩克森州農業部長林德曼（Gert Lindemann）說，病菌懷疑來自漢堡以南70公里的于爾森區（Uelzen）一有機農場。當局指出，該農場曾向至少5間爆發疫情的餐廳，提供做沙律及三文治的芽苗菜，加上農場一名女工已確診感染，另一職員也出現腹瀉症狀，各種迹象顯示農場是病源的「可能性很高」。然而德國官員昨公布的局部化驗結果，顯示40個樣本當中，23個並無大腸桿菌。當局不排除「源頭毒菜」已不再在供應鍊（即已賣掉和吃掉），最終可能找不到病菌源頭，亦不排除病菌另有來源，承認追查源頭困難很大。
有機農場供應18種沙律芽苗菜
農業部官員稱，懷疑受污染的農場曾向漢堡、石荷州、梅前州、黑森州和下薩克森州等疫情較重的地區，供應用做沙律的18種芽苗菜，包括綠豆芽、鷹嘴豆芽、蘿蔔芽、小紅蘿蔔芽、苜蓿芽、花椰菜芽苗、紅豆芽、扁豆芽、豌豆芽、甜菜根等，全部都可能是病菌源頭，呼籲全國停止食用各種芽苗菜，並在病源未確定前，繼續避免進食生蕃茄、青瓜等。
涉事有機農場已查封，其出產的芽苗菜亦要回收，因農場同時向多個批發商供貨，增加追查的難度。當局正化驗該農場的芽苗菜是否唯一病源，並調查漢堡上月初一項吸引150萬人參加的節慶活動，是否疫情擴散來源。當局懷疑，種植場用以培植芽苗的37℃度溫水是病菌溫牀，而另一個來源可能，則是種植場所用、從德國及其他歐亞國家採購的種子。
當局沒表明污染種子來自中國。不過《圖片報》卻聲稱，種植場有處理來自中國的紅豆芽種子，中國已成為調查員的一個焦點。
有冤枉西班牙前科 德被促賠償
農場負責人費爾貝克（Klaus Verbeck）稱，他們的芽苗菜只是用水培植，沒用肥料，農場內也沒動物，不明白為何與疫情扯上關係。但食物安全專家稱，芽苗菜向是食物中毒的高危來源，質疑當局為何不早作化驗。事實上，德國政府的危機評估中心早在去年已警告，芽苗菜與沙律都是容易變壞的食物，就算冷藏亦可能有沙門氏菌及大腸桿菌滋生。在野綠黨炮轟政府「完全忽略危機管理」。
歐盟農業部長將於今天開緊急會議，討論食物安全。西班牙政府稱，將要求德國及歐盟解釋，為何在真相未明前把矛頭直指西班牙蔬菜，令該國農業蒙受打擊，擬向德國追討「百分百賠償」，估計該國農業每周損失逾2.25億歐元（25.6億港元）。這次史上最嚴重的大腸桿菌疫情，迄今已擴散14國造成逾2200人感染，導致23人死亡。
路透社/法新社
