微苦解毒 花旗參田七湯

中醫師彭明慧推介的穩定血糖食療，因花旗參和田七都有助穩定血糖，湯水帶點甘苦味，有生津解毒功效。每星期服兩至三次即可。
材料
花旗參片/生田七各 5錢、蜜棗 3粒、果皮 1片、瘦肉 12両、鹽少許、水 4公升
做法
1.瘦肉汆水；果皮浸軟刮瓤。
2.田七冲洗後，加入 4公升水中浸水 20分鐘。

3. 開大火，田七連水煲滾，加入蜜棗、果皮、瘦肉煲滾，轉中小火煮約 2小時，再加入花旗參煮約 15分鐘，加鹽調味即成。
貼士
花旗參片不用久煮，日常可焗服作飲料清熱下火、生津降糖。

資料來源︰蘋果日報2011年08月20日