專家﹕廉價午餐將貨就價肇禍

【明報專訊】對於德國爆發這場大規模校園集體中毒事件，德國《鏡報》稱很多專家都質疑，事關學校供應的午餐便宜到「難以接受的程度」，無奈將貨就價而肇禍。


報道指出，柏林和勃蘭登堡州學校餐飲供應商協會今年初成立，就為提出價格過分低廉難以維持食品質素的問題。索迪斯等六大供應商3月議決聯手杯葛招標，直至市暨州政府增加校園餐飲補助經費。該協會主席霍佩（Rolf Hoppe）說﹕「我們在對抗成本上漲和預算削減的背景下，創辦這個組織，冀能引起關注。柏林的預算絕對不切實際。」


每套餐成本需多10元才達標

霍佩表示，每份學校套餐大概要2.1歐元至2.5歐元（21港元至25港元）。爆發今次大規模學生集體食物中毒，乃意料之中。「按現時情况，所有膳食供應商因為別無選擇，都被迫盡可能購買最廉價的餸菜，他們自然無法選購高品質食品。」漢堡應用科學大學上月發表的一份研究報告指出，每份學校膳食成本應為3.17歐元至4.25歐元（32港元至43港元），比現時成本起碼要多花1歐元（10港元），才能達到符合德國營養學會標準的食品質素。


（鏡報）