申辦餐飲服務許可證 須注意細節

【明報專訊】問： 本人有意進入？地餐飲市場，要如何申請《餐飲服務許可證》？

答：根據中華人民共和國衛生部在2010年頒布實施的《餐飲服務許可管理辦法》，經營者須申請《餐飲服務許可證》，有效期3年，期滿後可續。同一餐飲服務提供者在不同地點從事餐飲服務，應分別辦理許可證；若經營場地改變，也應重新申請辦理許可證。許可證應在經營場地醒目位置懸掛或擺放。此外，投資者更需要注意的是不同省市，頒布實施相關的《餐飲服務許可管理辦法的實施細則》，投資者在開辦食肆時，必須了解當地的特殊程序和要求。


省市各有細則 注意5項條件

問：申請《餐飲服務許可證》時，有哪些許可條件應注意？

答：申請者應注意以下5項許可條件：

1. 具有與製作供應食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場地，保持該場地環境整潔，並與有毒、有害場地以及其他污染源保持規定距離；

2. 具有與製作供應食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應消毒、更衣、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蟲鼠、洗滌等，以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施；

3. 具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本食肆實際相適應的保證食品安全的規章制度；

4. 具有合理的佈局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

5. 國家食品藥品監督管理部門或地方省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定其他條件。


行政部門作出許可後 10工作天頒證

問：由哪個部門受理申請，具體流程是什麽？

答：首先，食品藥品監督管理部門在受理申請人提交申請後，在審核申請人相關資料後，並對申請人的餐飲服務經營場所進行現場核查。


其次是食品藥品監督管理部門根據申請材料和現場核查情况，對符合條件的，作出准予行政許可決定；對不符合規定條件的，做出不予行政許可決定並書面說明理由。最後，食品藥品監督管理部門做出准予行政許可，自做出決定之日起10個工作日內向申請人頒發《餐飲服務許可證》。


貿發局

中國商務顧問服務組