小S夫婿麵包店被揭加香精

【明報專訊】在台灣、香港及上海等有21間分店、由著名藝人徐熙娣（小S）丈夫許雅鈞投資的台灣連鎖麵包店「胖達人手感烘焙」，標榜採用天然酵母及素材，惟台灣衛生局在其店內檢獲大量人工香精，並在酵母菌中發現化學添加劑，證實與廣告不符，罰款新台幣18萬元（約4.7萬港幣）。該店台灣管理層昨向公眾致歉並承認使用人工香精，而未知是否採用相同食材的香港分店，其網頁產品介紹仍有「採用天然素材，不含防腐劑、化學合成添加改良劑」等字眼，或違反本港的《商品說明條例》。香港分店至截稿前未有回應查詢。


海關發言人表示，商戶如在有關貨品資料作出虛假或具誤導性達關鍵程度的陳述，可構成虛假商品說明的罪行。發言人強調，若發現有人懷疑違反《商品說明條例》，會採取適當跟進，一經定罪，最高可判罰款50萬元及監禁5年。


台衛生局突擊巡查檢人工香精

事件揭發後，該店總公司一度發聲明堅稱「完全不添加『改良劑』、『防腐劑』，更不添加使用『化學製造的人工香精』」，惟日前台灣衛生局派員突擊巡查，於台北敦南店發現大量楓糖、朱古力、伯爵紅茶等味道的人造香精，成分包括化合物丙二醇。台灣衛生局官員指摘該店廣告不實，從重處分新台幣18萬元罰款，並要求胖達人立即撤除違規廣告，並將按次處罰，直到停止刊播為止。


台21款包下架 生意跌逾五成

總公司的門市管理經理徐志鴻昨始向公眾致歉，承認使用人工香精，並稱門市將有添加人工香精的21款麵包下架，餘下50款麵包皆無添加人工香料，但強調所用人工香料完全符合台灣食品衛生管理法。受事件影響，該公司這兩天生意下滑逾五成。


台灣衛生局其後再到該店工場稽查，發現該店的3種酵母配方中，只有1種是自行發酵，其餘購自廠商，而外購的酵母菌中，則含化學添加劑「脂肪酸山梨醇酐酯」，而其所謂獨家配方自製的天然酵母，都無法提出天然證明或製作到發酵連續9天的品管紀錄。


3酵母僅1自行發酵

於網誌撰文揭發事件的香港博客李先生（Keith）表示，曾用果醬等天然材料試製麵包，卻造不出該店的味道，因此致電香港分店查詢有否使用香精。他表示，麵包師傅透過職員答覆稱「加了天然香精」，遂在網誌貼文公布，引來台灣傳媒追查，該文章至今有58萬次瀏覽。李說，自該店開業，每周最少光顧兩次，因該店標榜「天然」，為健康，每周均花數百元買麵包，惟現時揭發用人工香精，「咁點解仲要用幾十蚊買個包？」


港博客揭發 台媒追查

記者昨午到位於太子彌敦道的香港分店查看，麵包店仍門庭若市，不時有麵包出爐，數百呎的店面充斥濃郁烘焙香味，店內仍貼有「天然素材」的標示，全部麵包的介紹上亦列出成分有「天然酵母」。雖然每個麵包索價由20元至50元不等，仍有不少客人購買。


記者昨午以顧客身分詢問店方有關麵包或加入香精一事，惟負責人堅持香港分店與台灣總店一樣，均沒有使用香精，未知當時香港分店是否知悉台灣的最新情况，僅重複日前的官方回應。本報同時致電向香港分店查詢，但至截稿前未有回覆。