大閘蟹暑熱遲熟 「輕身版」迎中秋

【明報專訊】中秋將至又是吃大閘蟹旺季，有蟹商指江蘇及安徽上月持續高溫，影響大閘蟹生長，料今年中秋只有輕身「嫰蟹」應市，因此今年中秋會減少訂蟹，料生意較去年跌三成。


老闆﹕減訂貨 或加價一成半

專賣大閘蟹的老三陽董事長祁廣楠說，今年3月至7月江蘇及安徽天氣很好，本以為秋季會「大豐收」，未料7月底開始40℃高溫罕見地持續逾一個月，影響大閘蟹質素。他說，現時重新「養肥」大閘蟹也要至少3星期，相信中秋前都只有5両左右的「嫰蟹」應市，要待月底才有較多7、8両的大蟹。祁表示，陽澄湖將在本月17日開湖，他從陽澄湖及太湖等地預訂的大閘蟹將於18日在港上市，但因擔心蟹的質素，故首批只敢訂1000斤，遠低於往年的1噸（1000公斤），預料中秋銷量較去年跌三成，零售價亦可能因貨量小而上調約一成半。