八成港人食蔬果不足 逐年增

【明報專訊】上班族生活節奏急促，往往吃快餐「多肉少菜」，卻是引致心臟病潛在風險的因素之一。衛生署調查發現，自2008年來港人每日攝取蔬果分量不足的百分比持續上升，去年調查顯示有82%市民每天吃少於5份蔬果。醫生建議多進食紅蘿蔔、番茄和藍莓等減低患病風險。


人均食蔬果量亦減

衛生署去年4月做心臟病行為風險因素調查，以電話訪問2041名18至64歲的市民，了解其體重、體能活動量、食蔬果和吸煙習慣四方面，發現82%受訪者每日進食少於5份蔬果（一份菜指1碗半生熟蔬菜、一份水果即一個中型水果），較08年78%受訪者食蔬果不足，有明顯增加，相關百分比亦是逐年遞增；進食蔬果量亦見下降，由08年每人每日平均吃3.46份蔬果，至去年僅吃約3.21份。衛生署補充，食蔬果不足者以男性和文員為主。


運動量BMI吸煙情况改善

不過，在運動量、體重指標及吸煙方面，受訪者情况有改善，每周運動量少於150分鐘者由66.3％減至60.4％，而體重指標BMI超出23的受訪者百分比由39.4％減至36.6％，有每日吸煙習慣者由14.4％減至10.7%。


香港心臟專科學院前院長高德謙說，港人普遍每日食蔬果分量不足，特別是不少上班族一日三餐均在快餐店用膳，其菜式往往蔬果不足。他說，蔬果含水溶性纖維、抗氧化劑等多種元素，特別是食紅蘿蔔、番茄、藍莓、葡萄、梨和蘋果等，能減低患上二型糖尿病機會，而糖尿病患者患上心臟病風險較一般人高兩倍。他又引述歐洲研究，指每進食多一份蔬果，缺血性心臟病死亡機率可減少4%。


另外，香港醫學會港島東社區網絡由2011年10月起一年內，分3次收集共168名病人數據，研究其高血壓、糖尿病及高膽固醇血症3種病情况，發現61%出現其中一種病徵，當中19人同時有「三高問題」。