【明報專訊】說到紅酒，中國富豪只認拉菲。開一瓶1982年的拉菲，幾乎成了宴客的最高禮遇。拉菲羅斯柴爾德（Domaines Barons de Rothschild 〈Lafite〉）董事長Christophe Salin近日接受明報記者訪問時說，很欣喜拉菲在中國如此受捧，但他也留意到中國有不少玩弄Lafite字眼的仿冒者。為了保護百年品牌，他指拉菲會和經銷商合作、教育消費者，甚至會追蹤售出的拉菲，在宴請結束後派人去敲碎酒瓶瓶頸，確保酒瓶不會被再用。
2011年紅酒市場最熾熱時，一箱2009年拉菲的售價曾至1.4萬英鎊（約18萬港元），這背後是中國人對法國波爾多一級酒莊出品的一股狂熱。拉菲在中國名氣之大，幾乎成了法國頂級佳釀的代名詞。Salin說，他也不知道每年在中國到底賣出多少拉菲，但就認為中國目前並無假的拉菲，反而有很多「Lafake」，即玩弄字眼、仿冒拉菲品牌的酒，侵犯了商標權。隨便舉一個例，例如La Femme，在法語中有女孩的意思，但由於與Lafite字形、發音相似，以此為商標的紅酒就打着知識產權的擦邊球。
辦品酒會 教育消費者
Salin說，為了保護拉菲品牌，酒莊會與經銷商合作，舉辦品酒會來教育消費者。香港的經銷商Omtis還會跟蹤出售的拉菲，在宴請結束後派人去敲碎酒瓶瓶頸，確保酒瓶不會被再用。在中國，拉菲與當地警方合作，追查仿冒者。此外，儘管中國的需求強勁，拉菲也沒有厚此薄彼。Salin說，拉菲正牌每年產量約1.5萬箱，但這麼多年來，一直嚴守對歐洲、美洲及亞洲3大區各分配三分之一的準則。
去年3月，拉菲來到山東省蓬萊栽種葡萄、建立酒莊，Salin稱此舉是為了證明只要有耐心，中國也可以產出好酒，同時也是拉菲的一個櫥窗。蓬萊酒會起用一個全新的名字，預計2016年面市，初期產量約1萬箱，分兩級品質。通過最近的視察，他認為蓬萊酒的質量非常好，由於主要採用赤霞珠和西拉兩種葡萄，風格會介乎波爾多和朗格多克。
飲紅酒勿跟風 自己探索
Salin執掌拉菲古堡近30年，如果問他如何品嘗紅酒，他會先說，紅酒的一切都是優雅的，挑選紅酒不是年份愈早就愈好，而是要選最適合當下這一刻飲用的。對於喜好哪種風格的紅酒，他強調不要盲目跟風，每個人要自己探索，「很簡單，嘗一嘗，然後問自己：喜歡還是不喜歡？就這麼簡單」。
Salin說，中國人對紅酒的認識已經開始起步了，像中國現在也有品酒會，他希望未來能有更多中國人親自到波爾多來參觀酒莊，更全面地了解紅酒文化，成為紅酒的有識之士。「其實我覺得只有去過波爾多或者其他紅酒產區，看過紅酒是怎樣做出來的，才真的可以說自己懂紅酒。」
明報記者 李萌
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