19歲奶茶王 不怕茶壺燙

【明報專訊】港式奶茶可謂香港最具代表性的地道飲食文化之一，不少港人每天都愛歎一杯即冲奶茶。19歲「奶茶迷」呂誠智亦不例外，自中學開始每天必定會喝奶茶，昨更勇奪「少年奶茶師傅」冠軍。茶壺雖熱得燙手，但無損他對奶茶的熱情，他計劃下一步學習冲調咖啡，成為茶水師傅。


一周冲60杯練習

黑白淡奶昨舉辦首屆「港式奶茶日」，於銅鑼灣向途人派發共3000杯即冲奶茶。由昨日至12月6日，主辦單位將於全港200間茶餐廳、便利店等免費派發逾8萬杯奶茶，期望藉此推廣港式奶茶文化，並為港人打氣。


約30名青少年於本月上旬參加由協青社合辦的冲奶茶培訓班，其中5名參與者昨學以致用，即場擔任奶茶師傅。評判更就他們的冲茶技巧、衛生意識、時間掌握等評分，選出首屆「少年奶茶師傅」。


找到成功感 擬學冲咖啡

任職活動助理的呂誠智過去一星期冲調超過60杯奶茶練習，昨日終勇奪冠軍。他表示，冲奶茶最困難的地方在於掌握時間的技巧，如撞茶、拉茶等時間必須準確拿揑，否則奶茶便變得苦澀。呂誠智又指練習時常被熱茶壺燙到，手臂亦因長時間高舉茶壺而痠痛。冲茶雖然辛苦，但他憑着對奶茶的熱愛決定堅持下去，並計劃學習冲調咖啡，成為茶水師傅。


協青會助理中心主任陳楚婷表示，學員透過冲出濃滑的奶茶找到成功感，現時有5名學員都希望繼續朝這方向發展。