大快活平民快餐內地損手

【明報專訊】香港舖租、人工均節節攀升，本港餐廳紛紛北上淘金。昨日出中期業績的翠華（1314）和大快活（0052）均積極開拓內地市場，但表現則截然不同：翠華內地業務收入翻倍，大快活則大嘆內地開店「選錯址」，正逐步關舖。有分析認為，大快活生意欠佳，主因是港式快餐不合內地食客口味。


截至9月底的上半財年，大快活收入按年增4.1%至10.1億元，其中9.2億元來自香港市場，內地業務繼續萎縮，收入按年跌15%至8800萬元並錄得220萬元的虧損。大快活行政總裁陳志成表示，由於餐單不合內地人口味，故在廣東二、三線城市開的店舖生意普遍差於預期，拖累上半年內地店舖的人流按年錄得雙位數跌幅。香港店舖的同店銷售按年增長6%，陳志成表示符合預期。


陳志成：下半年內地再關3舖

上半年大快活關閉了在順德的一間店舖，陳志成表示下半年預計再關2至3間舖，彌補「選錯址」的失誤。「內地的餐飲市場在短期內不會顯著回升，預計下半年內地業務仍會錄得虧損，我們目標是明年的上半財年可以實現扭虧。」


相較於大快活的內地業務疲弱，翠華上半年在內地「高歌猛進」，內地市場收入飈升97.6%至1.6億元，貢獻收入佔比由去年的16.5%升至今年22.9%，帶動公司純利大升32%至8550萬元。翠華主席李遠康表示，翠華着力發展內地一線城市，尤其是以上海為中心的華東區，上半年在上海和杭州各增設一間分店。「我們看好內地一線城市的餐飲發展，希望盡快加強在上海的地位。」他表示翠華計劃在上海的中央廚房明年底前開張，另外在上海購入一層寫字樓以加強對長三角網絡的管理。


翠華：冀內地店與港一樣多

李遠康表示，下半年將新增9間店舖，其中6間設在內地，集中在上海、深圳和廣州。目前香港和內地分別有25間和9間分店，李遠康稱，目標是內地的店舖數與香港持平。


有中資券商分析員表示，大快活主打做快餐，但菜式並不合多數內地人口味，只有在廣東的一線城市有一批消費者，發展空間大受限制。另外，由於其菜式的變化少，內地相似價位且菜式選擇更多樣的快餐店不在少數，競爭很激烈。而翠華走高端茶餐廳路線，可供食客聚會聊天，而且將重點放在消費力高的一線城市，預計其內地業務的收入貢獻會進一步加大。


明報記者 魏嘉儀