550肉類乳酪製品通過檢測

【香港政府新聞網】
   食物安全中心完成一項評估肉類、肉類製品及乳酪中含防腐劑硝酸鹽和亞硝酸鹽情況的專項食品調查，結果顯示550個樣本全部合格。。

 

   食安中心今天（12月6日）公布，8月至11月在超級市場、雜貨店、食肆及街市等不同零售點，抽取食物樣本作硝酸鹽及亞硝酸鹽檢測，包括60個新鮮、冷凍及冷藏肉類樣本；440餘個煙肉、火腿等肉類製品樣本；和約50個乳酪樣本，結果全部合格。

 

   根據《食物內防腐劑規例》，新鮮、冷凍及冷藏肉類不能添加硝酸鹽及亞硝酸鹽；如在醃製肉類及乳酪中添加，亦須符合法例規定，含量不可超出上限。