鏞記第三代各起爐灶

【明報專訊】中環鏞記酒家3年前爆清盤風波，已故甘家長子甘健成一方去年敗訴，次子甘琨禮續掌酒家話事權，長子一家已上訴，下月8日一連3天審理。過去一年，甘琨禮女兒甘蕎因成為了新掌舵人，與胞弟甘連宏努力保住江山，更構思明年在港島開分店。甘健成的二子甘崇轅則計劃繼承父業搞燒鵝食肆，長子則有不同想法，想搞西餐廳。鏞記第三代人，明年會各起爐灶。


3年前鏞記第二代長子甘健成，不滿受二弟欺壓，向法院申請清盤，惟去年底法庭基於鏞記母公司為海外公司，本港法院沒有司法管轄權審理清盤案，判甘健成一方敗訴，他的兩名兒子甘崇軒、甘崇轅上訴，案件排期到明年1月8日審理。


甘蕎因：法庭難審家事

上訴一方的甘崇軒認為有希望勝訴；甘蕎因形容官司無必要，「搞到成件事咁係無必要，好可悲，其實家事係好難在法庭解決得到」。但雙方均向本報稱，由於涉及法律原則問題，均已全權交由律師處理，雙方都不會出庭。


總店裝修 分店走年輕路線

過去一年，已故甘健成的遺囑未完全執行，亦因有上訴官司，公司股權、董事會未有改動，甘健成一方繼續維持45%股權，甘琨禮一方佔55%，董事甘琨禮、大女甘蕎因、次子甘連宏3人擔任。但甘健成兩子已離開公司，管理權落入甘蕎因。卡片上的職銜仍是財務總監，她笑言：「你話我係CEO（行政總裁）或者CFO（首席財務總監）都得。爸爸希望我和細佬處理公司決策和方向。」


鏞記酒家在自置物業經營約50年，市值約13億至15億元，甘蕎因稱，家人繼續做飲食業的決心不變，除明年農曆年後將斥資約3000萬元逐步裝修，更準備明年在港島區開設分店，「現在鏞記的品牌好好，經營上唔會太大改變，但構思緊跳出中環，會在港島區開另一間店走年輕一點的路線」。


健成次子擬賣燒鵝

曾表示要另起爐灶的甘健成兩子各有大計。二子甘崇轅表示，會繼承父業，開設中式食肆，當中會有馳名燒鵝，「中式食肆始終係爸爸興趣，燒鵝會係其中一款菜式，我希望將他的廚藝發揚光大」。他說，詳情要賣關子，預計明年下半年開業。


長子投資內地食肆

長子甘崇軒生意理念不同，不搞燒鵝，過去一年已投資中國的連鎖平民式食肆，另外亦計劃在港開西餐廳，明年初開業。「已搞得七七八八，但只係小型食肆，規模唔會好似酒樓咁大。」


明報記者 蔡傳威