活化工廈 一條龍賣健康概念

【明報專訊】常言道，健康是無價寶，保持個人健康，就是對家人最佳的禮物。因此，有關保健養生的行業，近年可說是成行成市。


有企業家就在新界購入整棟工廈，將之活化改造成室內和天台有機種植場、有機健康餐廳、美容養生中心、科研中心，以及保健產品的組裝線，以一條龍的健康概念串連整盤生意！

「這裏有7層，每層面積約1萬平方呎，連同天台，共有大約8萬平方呎。」維達健康科技有限公司創辦人李維恩、譚達治介紹該公司的粉嶺總部說。


李維恩和譚達治都是搞研發出身，多年前已分別創業，推出過很多產品。早幾年，有相熟的朋友問李維恩：「你還有什麼是未試過的？」


李維恩說出他藏在心底多年的夢想，那就是希望以健康概念來串連整棟大廈，一條龍式的經營生意。


結果，兩人取得朋友支持，在2010年成立維達健康科技，並購入粉嶺安樂門街的一棟工業大廈，成為公司的總部。購入物業，連同大規模的裝修、設備、研發等，總投資高達4億元。直至年多前，開始正式營業。


室內種姬松茸 天台種香草

該公司投資額大，走的亦是高增值路線。其中，6樓和7樓就設有室內有機種植場，種植日本姬松茸（即巴西蘑菇）和小麥草等。


天台亦以有機方式種植日本和意大利品種的番茄，以及約20種香草，包括香茅、薄荷、羅勒、迷迭香、甜菊、刁草花、牛至、秋葵、旱金蓮等。


其中，以室內的有機種植場投資尤其龐大。這是因為姬松茸相當難種植，需要用上禾草、蔗渣、棉花混合再發酵的東西作為「土壤」，溫度和濕度控制亦要極準確。在發芽階段，它更極其敏感，稍被移動，就有可能死亡。而且，還要5個月才有收成。


有機種植場培植姬松茸

據李維恩表示，單是維持姬松茸的「種」，留作培育下一代，每月也要8萬至10萬元。（即好像養雞場會有一批「種雞」，養牛場會有一批「種牛」，專門用於留種，而不作出售。）


此外，種植小麥草的房間亦經過精心設計，在不同的階段，以不同的光線照射小麥草，以優化其生長速度。某階段會以紅色和藍色的LED光線照射，另一階段則會以白色LED光線照射。


樓上種植供應樓下餐廳

李維恩和譚達治認為，8萬呎的地方還不足夠。始終，現時種植的姬松茸、小麥草、番茄和香草等，都只夠該公司的有機餐廳使用，以及在其有機食品店小量發售。


他們計劃，再設立多一個多層的室內種植場，並會找農地開設有機農場。屆時，就可以生產一些保健品，如姬松茸口服液等。


但在此之前，該公司會先在明年初開設多一家有機餐廳，以及推出護膚品。


「保健生意大到不得了，只是要小心進行，顧慮傳統醫學界的看法。」譚達治說。


文 薛偉傑

攝影 陳淑安