地下﹕有機餐廳 聘法國總廚

【明報專訊】至於工廈地下，則開設有機健康餐廳IPC Foodlab及有機食品店。餐廳除了採用該公司自行種植的姬松茸、小麥草、番茄和香草之外，其餘購入的蔬菜和水果，有九成是有機種植的。


為了貫徹健康概念，該餐廳完全不加味精；並以黑糖和蜜糖代替白砂糖；甚至連紅肉也不提供，只提供白肉。某些需要調色的食物，亦會以植物汁液來代替人造色素；例如，以紅菜頭汁和火龍果汁來代替花紅粉。餐廳的食物以法式菜為主，連總經理和總廚也是法國人。


雖然位於粉嶺，但由於附近有不少人上班，故該餐廳開業後，生意即不錯。經某本飲食雜誌介紹之後，周六和周日的生意更勝平日。


現時該餐廳每人消費為午餐由70元至百多元，晚餐由百餘元至數百元不等。